金秋时节，又到了“时鲜货”大闸蟹上市的时候。在金山，个头肥美、黄满膏肥的“本地大闸蟹”鲜活上市，受到市民的欢迎。

　　在上海建明河蟹养殖专业合作社，蟹农们穿梭在各个养殖栏间，熟练地捕捞着膏黄饱满的大闸蟹。市民顾先生是合作社的“回头客”，他告诉记者，大闸蟹的运输方式、温度、效率都直接影响它的美味程度，所以一到“螃蟹季”，他就会来这里购买最鲜活的大闸蟹。“价格和质量都不错，今年再来买一点。”

　　在上海开太鱼文化发展有限公司枫泾基地，一笼笼大闸蟹正在被收网。“我们水质常年达到地表水二类，并采用低密度放养，从小苗开始就投喂玉米、紫薯等蒸熟的食物，以此降低螃蟹本身的寒性。”养殖技术员何敏辉透露，养殖大闸蟹对于水质、密度、营养、技术等都有着严格的要求，因品质好，开太鱼的大闸蟹年年都受到市民的好评。