9月15日，2019年中国豆腐文化产业发展论坛暨祭拜豆腐始祖活动在寿县豆腐小镇淮南豆腐主题文化园举办。此次活动由中国食品工业协会豆制品专业委员会主办，美国大豆出口协会、安徽八公山豆制品有限公司协办，来自全国近20个省（市）的有关政府机构、高等院校、科研院所和豆制品行业协会企业参加活动。

　　中国食品工业协会豆制品专业委员会相关负责同志在论坛开幕式上发表致辞，祝贺活动成功举办，并希望以此为契机，进一步加强豆腐文化研究，促进豆制品制作企业发展。作为协办方，安徽八公山豆制品有限公司对与会嘉宾表示热烈欢迎，并介绍了企业以豆制品产业为主线构建放心豆制品加工基地，以豆腐文化旅游为载体构建豆腐文化研学旅行基地，在企业转型升级中走出了以科技为先导实现一、二、三产融合的经营发展之路。

　　活动中，市作家协会负责同志阐述了寿县的悠久历史文化和源远流长的豆腐制作技艺，以及在江淮之间所形成独特的豆腐文化；美国大豆出口协会大中华区负责人以《期货市场对于大豆贸易的意义》为题和与会人员进行交流；安徽省农科院相关专家围绕大豆产业现状，解读了豆制品研发的技术措施及产业发展方向趋势。

　　活动期间，与会嘉宾还参加了祭拜凭吊豆腐制作始祖汉淮南王刘安和祈福献花活动。