8月23日，记者在汾湖综合执法局二楼会议室内看到，手拿营业执照前来办理餐厨废弃物签约的商户络绎不绝，商户送来的营业执照复印件堆积了厚厚的一叠，汾湖综合执法局和苏州吴江光大环保餐厨处理有限公司的工作人员正忙着为前来签约的商户提供咨询服务。

　　唐红飞在汾湖经营一家淮南牛肉汤店，在收到汾湖综合执法局发放的告知书后，唐红飞赶紧准备好了材料。“我觉得集中处理餐厨废弃物挺好的，我们店每天大概产生两小桶垃圾，数量不多，以前我们的餐厨垃圾都是与其他生活垃圾混合投放的，不是很环保。”唐红飞说，自己了解到，接下来汾湖范围内的餐厨垃圾将不能随意处置，要统一运送到餐厨废弃物资源化处置厂，进行资源回收再利用。且餐厨垃圾集中收运、处置均由政府买单，餐饮单位无需出资。作为商户，唐红飞十分看好这一举措。

　　在得知唐红飞店内的垃圾量不多后，苏州吴江光大环保餐厨处理有限公司收集运输部外勤人员邱志强让唐红飞扫码加入了“餐厨垃圾签约咨询群”，嘱咐唐红飞有任何问题均可通过微信咨询。

　　邱志强告诉记者，汾湖有较多餐饮单位都是沿街的商铺，在统一运送的过程中存在一定的难度。因此，在签约时，针对垃圾量较少的商铺，汾湖采取扫码进群的方式，准备后期在背街小巷内设置专门的餐厨垃圾收集点，商户只需要将餐厨垃圾倒至指定地点即可。

　　餐厨垃圾规范化管理是杜绝地沟油非法回流餐桌、预防泔脚猪肉、提高食品安全的有效手段。今年6月，汾湖在辖区内全面推开餐厨废弃物签约工作，通过发放告知书等方式，通知相关商户及时办理签约。

　　“截至目前，我们已经发放了1600多份告知书，基本实现了辖区内餐饮单位的全覆盖。”汾湖综合执法局长效办成员沈政达告诉记者，6月初，汾湖就有40多家企事业单位、医院等率先办理了签约。8月21日至23日，汾湖又集中设点，面向广大餐饮商户集中签约，反响十分热烈。

　　“目前已经有近400家餐饮单位前来办理签约，效果很好。”邱志强告诉记者，接下来，汾湖还将继续在商户中加大宣传，逐步扩大收集区域。