为进一步强化全区餐饮从业人员的食品安全知识水平，提升食品安全主体责任意识，近日，区市场监管局组织召开2024年餐饮食品从业人员食品安全培训会。

　　据悉，本次培训会邀请了全区各街道（镇）食安办科室负责人，全体乡厨和集中用餐单位食堂（不含学校、幼儿园食堂）、大型餐饮单位的食品安全负责人或食品安全管理人员等，共计400余人参加培训。

　　“食品安全员和食品安全总监该如何分工？”“如何正确留样？”……活动现场，培训老师通过图文形式，重点对食品安全相关法律法规进行了全面的知识培训，所讲内容涵盖了餐饮单位常见隐患，原料采购与存放、清洗与切配烹饪、食品留样、清洗消毒、废弃物处置、有害生物防治等。同时，就近期食品安全热门事件进行了案例分析，进一步增强了餐饮管理人员安全责任意识，提高了从业人员实操技能。

　　随后，区市场监管局餐饮科科长刘超群通报了近期全区餐饮食品安全管理近况和传达了当前食品安全注意事项。餐饮科副科长梁攀星就开展餐饮食品安全管理人员监督抽考事宜进行部署和指导。

　　“通过本次培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，进一步提高了餐饮从业人员的法律意识、安全意识和管理水平。”区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大餐饮食品安全监管力度，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，全力保障辖区群众舌尖上的安全。