发展新质生产力是推动高质量发展的核心要求，也是重要着力点。宿羊山镇依托大蒜全产业链发展，充分发挥龙头企业的引领作用，不断延伸产业链条，实现企业提质增效，展现出加速发展的态势。

　　位于宿羊山镇的江苏黎明食品集团有限公司，是一家集大蒜收购、冷储保鲜、出口贸易于一体的国家级农业产业化龙头企业。为了进一步拓宽市场领域，增强企业竞争力，该公司成立全资子公司——江苏福多美生物科技有限公司，专注于大蒜深加工系列产品的研发与生产。

　　近日，记者在江苏福多美生物科技有限公司的糖醋蒜加工车间看到，生产线正满负荷运转。腌制过的大蒜经过修剪、破瓣等环节后，最终封装入库。公司目前拥有10条大蒜深加工生产线，主要生产黑蒜、蒜片、蒜粉和糖醋蒜等系列产品，产品远销美国、欧盟、东南亚等国家和地区。江苏福多美生物科技有限公司副总经理何付江表示：“公司基建工作已基本完成，现在主要关注技术改造、生产工艺改进和效率提升。”

　　江苏福多美生物科技有限公司过去在糖醋蒜产线的封装环节依赖人工操作。为节约成本、提高生产效率，公司近期引进两台全自动包装机。何付江介绍：“新设备提高了效率，且包装效果精准。一台设备每分钟可以封装15到18袋，速度是传统人工封装的七至八倍。以前封装一袋产品的人工成本为1.2元，使用机器后，每袋成本仅需0.1元。”

　　新质生产力的“新”在于创新。在实现糖醋蒜封装环节成本降低与效率提升的同时，江苏福多美生物科技有限公司也在探索如何在糖醋蒜破瓣环节取得新突破。何付江透露：“目前糖醋蒜行业的破瓣环节主要依靠人工操作，但人工破瓣存在污染风险，且效率低、成本高。我们计划引入机械破瓣技术，预计成本至少能降低三倍。目前，正在进行实验，争取成为行业内首家实现机械破瓣的企业。”

　　同样位于宿羊山镇的江苏鑫瑞源食品有限公司也是一家集大蒜收购、冷储保鲜、出口贸易于一体的龙头企业，主营保鲜大蒜、黑蒜、黑蒜酱和糖醋蒜等系列产品，其中80%以上出口至东南亚国家。

　　日前，在江苏鑫瑞源食品有限公司的黑蒜加工车间，记者看到工人们正在对发酵后的大蒜进行精细打磨。由于大蒜皮薄易碎，为确保大蒜的完整性和发酵过程的充分性，从原料入库到黑蒜的形成，全部环节都采用人工精挑细选。为提高黑蒜加工的合格率、降低生产成本，企业新引进两台新型发酵设备。江苏鑫瑞源食品有限公司发展部部长龚培斌介绍：“新设备在用电量上节省约30%，比如同样一次发酵一个发酵室3吨货物，以前需要1000度电，现在只需要700度电。发酵周期也缩短了，产品稳定性更好，合格率能达到95%以上。”

　　此外，江苏鑫瑞源食品有限公司每年大蒜加工量达3万吨，产生蒜皮量较大。为提高蒜皮的利用率，公司计划新建一条蒜皮加工生产线，通过发酵分离提纯技术，将蒜皮制成生物液态肥，实现环保和经济效益的“双赢”。龚培斌表示：“这种肥料不含任何添加剂或化学制剂，是绿色肥料，可以用于大棚蔬菜。我们已经签订合作协议，前期费用已支付，下一步将进行设备采购和生产线组建。”

　　新质生产力是以科技创新为主导，通过实现关键性和颠覆性技术突破而产生的生产力。宿羊山镇紧扣绿色食品产业深加工等产业未来发展方向，通过科技改造等创新手段赋能传统产业，以新质生产力推动经济社会高质量发展。2024年，宿羊山镇实施了4个技术改造项目，“智改数转”项目6个，申报星级上云企业4家，其中包括1家五星级上云企业。宿羊山镇副镇长张慧表示：“宿羊山镇将深入优化产业布局，突出创新引领，进一步推动黎明食品、鑫瑞源等龙头绿色食品企业转型升级，提高产业效益。同时，聚焦新质生产力发展方向，强化智能制造产业招商，加快深创精密气压元器件项目的建设落地，夯实新质生产力发展的项目支撑。”