炎热而漫长的三伏天，正是江苏新沂市水蜜桃成熟上市的日子。

　　入口即化的桃肉、清甜弥漫的桃香、浓郁饱满的桃汁，带来丝丝凉爽。即使是千里之外的食客也能品尝到水蜜桃的新鲜味美。

　　秘密就是这里的桃子有“智慧”。

　　气温居高不下，汗珠顺着脸颊流到脖颈。进入桃园，新沂市时集镇郝湖村桃农李金平一眼就盯上了一颗白中泛红的桃子，“这颗桃子顶部没有‘尖尖’，方便长途运输。”

　　摘了满满一筐果子，李金平就地一坐，唠起这片果园的故事。

　　“我们的桃子特别好吃，你看桃树树枝的形状都是呈Y字形。专家说这种栽培种植的桃树透光性好，可以接收到阳光360°的照射，能避免部分桃子因表面照不到阳光而出现发青或者有斑的情况。传统树形的一棵树结果率是200到300颗果实，而这种Y字形的控制在100颗果实左右，确保每一颗桃子都能够充分吸收营养，让每40片左右叶子的养分供给1个水蜜桃的生长，一般就不会出现3两半以下的桃子。”

　　李金平说，现在一亩桃效益在一万元以上，她拿出一颗白里透红的水蜜桃，“这就是‘白凤’，果子更脆，味道也更甜。”

　　收拾妥当，提起筐子，扣上草帽，李金平往回走，迎面遇到种植大户范北峰。

　　“今年你家果子咋样？”李金平问。

　　“很好！随着上海、嘉兴、杭州等地出梅，前期市场的桃子已经扫尾，白凤水蜜桃需抓紧采摘准备上市，收购价5-6元”，桃农范北峰打开手机里的小程序，把弹出来一条提示信息给李金平看。

　　小程序里记录了范北峰家庭农场的所有数据信息，中桃5号、白凤、砂红、突围四个品种，共计180亩。今年总产量可达537吨，总产值预计1310万元。

　　范北峰使用的小程序连接的另一头便是新沂水蜜桃大数据管理与服务中心。通过手机上的小程序，老范把自家的桃子品种产量进行上传，大数据平台会根据数据分析和市场分析，精准指导他的采摘时间、入库时间，并精准对接市场需求客户，这让老范不为市场波动所担忧，安心做到丰产又增收。

　　“就等你的桃子了，李大姐！”随即，水蜜桃被送上智能分拣机，让水蜜桃“做CT”。

　　随着传送带的输送，一个个“坐”在托盘上的水蜜桃被快速送进检测机器接受全面“体检”。

　　放桃子的托盘，采用了国际先进的内存型自由移动双层结构技术，内置芯片，在防止水果受挤压影响的同时，可以自动记录每个桃子的检测数据。它可以依据水蜜桃的大小、重量、圆整度、甜度等指标自动划分等级。

　　这里的桃子要分出五个等级，重量4-4.5两、4.5-5两、5-6两、6两以上的单果分别对应1A-4A等级，位于金字塔顶端的5A级桃子则更胜一筹，一亩桃园只能甄选出不超过150个。不合格的桃子被剔除，符合标准的桃子则按照分级要求，自动进入对应的“跑道”，然后装箱打包，交由快递发运。

　　桃子皮薄，运输过程中最怕磕碰，还闷不得。为此，新沂市融媒严选有限公司研发了“井”字拉伸珍珠棉套装，波浪形的设计结合了缓冲、适配、透气等多项指标。

　　“拉伸珍珠棉为每个水蜜桃定制了专属‘座位’，运输过程中，果与果之间不会因颠簸产生碰撞。”融媒严选项目负责人邓向军说，水蜜桃的外包装采用“挖洞”纸箱，利用开口保持透气性，延长保鲜时间。

　　要保鲜，是不是需要冷链运输？邓向军说，水蜜桃走冷链反而容易坏。“三伏天使用冷运，冷热环境交换会起冷凝水，水碰到桃子表面，桃子就会掉毛，进而氧化加速腐烂。”

　　装填完毕，胶带封口，上秤一称，刚好符合重量要求；环顾一圈，装车完好，快递车点火发动，驶向中转站。

　　“速度越来越快了，基本当天发送，第二天就能送达。”快递员陈丰介绍，新沂年产10万吨水蜜桃，通过电商销售的能占到一半左右。越来越多远方的消费者，能第一时间尝到新鲜。

　　当前，新沂水蜜桃名优新品种20余个，年产水蜜桃是10万吨，产品上市期从4月中下旬至11月中旬，纯水蜜桃产值超过18亿元。