7月19日，保定驴肉火烧联盟成立。

　　本次活动由市商务局主办，会上举行保定驴肉火烧联盟揭牌仪式，为理事长单位、副理事长单位、理事单位授牌，发布保定驴火IP征集书，并围绕行业发展进行交流发言。

　　联盟理事长单位、河北驴肉曹餐饮有限责任公司董事长曹振远表示，联盟以整合资源保障食品安全、促进驴火文化传承与发展为宗旨，以政策指导、平等自愿、共建共享、共创共赢为原则，坚持会员为根、服务为本，协调引导市场运营、金融支撑、媒体智库等重要元素，致力于驴肉火烧行业的产业化、生态化、平台化、链条化的体系建设，努力成为政府管理的助手，企业运营的帮手，行业发展的推手，社会治理的抓手，助力保定驴火地方特色小吃走向广阔舞台。

　　据了解，近年来，市委、市政府倾力打造“中国北方美食文化之都”，我市餐饮业不断推陈出新、与时俱进，以驴肉火烧为代表的保定美食火爆出圈。市商务局相关负责人表示，联盟作为政府与企业之间的桥梁和纽带，将引导全市驴火经营者依法生产经营，促进行业健康发展，维护“保定驴火”品牌形象；制定行业标准，逐步实现规模化、规范化、标准化、产业化、品牌化发展；挖掘驴火文化，推广驴火名店，推动产业创新发展，增强保定驴火品牌在全国的影响力和美誉度。同时，市商务局将与市农业农村局、市市场监管局等部门携手，制定精准帮扶政策，积极助推保定驴火行业发展，擦亮以“保定驴火”为代表的美食金字招牌。