为切实保障人民群众合法权益，进一步加强肉品“边角料”食品安全监管，保证肉类产品质量安全，近日，巢湖市市场监督管理局采取有力举措，在辖区内全面开展肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治行动。

　　行动中，市市场监督管理局组织全市城区及乡镇17个市场监管所以辖区内农贸市场、肉类产品生鲜店、畜禽屠宰场等为重点对象，采取突击检查、暗访调查、错时监管等方式进行全面排查。

　　执法人员在检查现场要求肉类销售经营者必须严格按照法律法规，认真履行食品安全主体责任，严格落实肉类产品及肉制品进货查验及索票索证义务，严禁销售来源不明及未经检疫或者检疫不合格的肉类产品。为提升对肉品“边角料”后期走向监管效率，执法人员要求经营者统计登记购买人员的身份信息及联系方式，建立台账。此举方便追踪“边角料”去向，了解掌握收购用途，明确其购买的肉品“边角料”不用于食品生产经营。