时下，因一颗小蒜头而享誉全国的邳州，61.5万亩大蒜顺利收获，进入晾晒环节。走进家家户户，一股大蒜的香辣味扑鼻而来。从收获、离田到净蒜加工、晾晒分级、上市，对邳州人来说，掌握大蒜的生产或者流通中的某个环节，就得到了一串“财富密码”。

　　俗话说，“种地选好种，一垄顶两垄。”在种蒜这件事上，邳州还真的是领先身位。今年，全市大蒜种植主产镇分布在宿羊山、车辐山、碾庄、赵墩等13个镇，栽植邳州白蒜、河北大名蒜、济南大青稞等多个品种。

　　其中，作为我市大蒜主产区之一的宿羊山镇，积极推广引进新品种，注重品种提纯复壮，为大蒜丰产丰收打下坚实基础。该镇村民周军选用村里统一推广的大蒜新品种，今年收成比较好。

　　周军说：“我选用的白桥蒜种具有高产、抗病率高、抗倒伏等优势，今年管理得当，大蒜长势比较好，鲜蒜亩产量较为可观。”

　　大蒜种植提质增效的背后，是科技赋能的结果。通过与科研院校合作，从引进新品种发展为培育新品种，我们看到，以科技力量擦亮“邳州白蒜”这一金字招牌的更多可能。今年，全市种植大蒜面积达61.5万亩，干蒜头亩均单产2360斤，总产72.6万吨。

　　市农业农村局种植业管理科科长朱海梅介绍：“我们将积极推广大蒜新品种特别是高产抗逆新优品种，推进废旧农膜回收利用以及新型环保降解地膜应用。”

　　当前，我市大蒜已全部收获离田，进入晾晒环节。蒜农们正趁着晴好天气晾晒大蒜，感受着丰收的喜悦。

　　据了解，村民以往搭建的蒜架以水泥预制块、水泥棒为主，而新型蒜架材质以钢材为主，架子可根据晾晒区实际情况进行定制。议堂镇张单村村民单庆辉家中种了11亩大蒜，今年订购110个新型蒜架用于晾晒。

　　议堂镇张单村村民单庆辉告诉记者：“我们使用新型晾晒架比较方便轻巧，操作简单，使用时间也长。”

　　考虑到蒜农实际需求，在蒜收季到来前，车辐山镇设立34个焊接点，方便蒜农自行采购钢材进行蒜架加工，只收取耗材成本费；议堂镇潘庄村设立9处集中晾晒点，根据农户种植面积，合理规划分配。

　　与此同时，八义集、宿羊山等镇还结合人居环境整治，推广宣传新型大蒜晾晒架同时，统一回收老式晾晒架使用的预制块、水泥棒等，用于村庄建设，进一步改善村容村貌，让村庄环境更整洁。

　　今年，我市持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，实现从“耕种收”到“产加销”的高效衔接：在宿羊山镇，大蒜交易市场部分交易区投入试运营，项目涵盖农产品冷链物流、农产品电商直播等特色板块；在车辐山镇，南京江泉大蒜冷链物流项目将于本月底投产运营，冷库库存量一万多吨……

　　大蒜交易市场项目建设负责人宋庆祥说：“冷链仓储区年吞吐能力在100万吨左右，速冻生产线年生产量20万吨，一次带动就业3000人。”

　　从技术革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善，如今，邳州已将大蒜资源优势转化为经济优势。眼下，完成“破土”之旅的大蒜将迎来销售旺季，如何让大蒜卖得出、卖得好是当前的又一项重要课题。

　　今年，由邳州市大蒜协会制定的《邳州净蒜收购规范》纳入全国团体标准，该规范对邳州净蒜收购规格、检验、包装等作出详细规定，对于透明净蒜收储收购环境、推动大蒜行业良性发展具有重要意义。目前，在碾庄镇黄滩桥大蒜交易市场、宿羊山镇270多家净蒜收购点等处，大家按照收购规范进行净蒜的收购。

　　市农业农村局种植业管理科科长朱海梅介绍：“目前我市大蒜价格平稳，库存蒜6.5厘米规格出库价为4.2元/斤，库外鲜蒜大混级价格1.8元/斤，预计干蒜大批量上市在6月上旬。”

　　小蒜头、大产业。依托大蒜产业基础，我市以工业化思维延伸产业链条，不断在提高产品附加值上求创新、寻突破。目前，大蒜商贸加工企业310余家，农业产业化龙头企业国家级2家、省级10家，建成大蒜国家、省级研发中心（工程技术中心）5个。