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弄堂里飘粽香 宝怡乐为户外职工送上端午祝福
发布时间:2024-06-04  来源:东方网  发布开发区:张江高新区徐汇园

  端午节临近,位于徐汇区永嘉路492弄的“嘉园”里,飘出了粽子的香味。室内的桌上整整齐齐摆放着咸鸭蛋和煮熟的各式粽子,户外的萨克斯一曲结束,又有沪语说唱声响了起来。

  包了十多年的弄堂粽又如约而至,在嘉园的弄堂里,送到了老人、环卫工人、城管队员、外卖小哥的手中。这已经是宝怡乐团队给周围邻里送上端午好味的第14个年头。

  端午包粽子,夏天绿豆汤,中秋吃月饼,国庆大排面,冬天腊八粥,过年煮饺子……曾经,弄堂里左邻右舍分享美食的传统在“宝怡乐”这里,如“非遗”一般用心保留。尝到这一口上海阿姨味道的已不止是附近邻居、高龄老人,还有环卫工人、城管队员、执勤民警、一线医护、外卖小哥,以及走过路过、为生活奔波忙碌的人们。

  为了这场活动,宝怡乐团队从两周前就开始了准备工作。50斤粽叶分了两次采购到位,先要用开水煮,然后浸泡在水里一张一张的洗干净,再用冷水泡一晚。还有600斤糯米、10只夹心后腿,十几斤蜜枣、赤豆、红枣等原材料。

  两片粽叶叠在一起,卷成一个圆锥状,用调羹挖一勺被鲜酱油浸润的糯米装进去,配上一肥一瘦的新鲜腿肉,再用糯米盖住,将上部的粽叶向下折盖住糯米,并将叶子两侧捏下去,最后用绳子将粽子捆绑结实。一只四两重的大肉粽,在宝怡乐团队阿姨们的手中,一分钟不到就包好了。

  为了当天的活动,团队忙活了好几天,已经包了2500多只粽子。包完的粽子,都要经过5小时的水煮和3小时的闷泡,这样吃起来才软糯。宝宝阿姨孙鸿银告诉记者,这些粽子的食材费用全是由她自掏腰包,这么多年来,粽叶从7块多一斤涨到了如今的20几块钱一斤。但她依然拒绝了爱心人士出资的请求,在宝宝阿姨看来,老人们每年都惦记着这一口,自己有多少能力就做多少事情。为户外职工送上端午祝福,也是因为这么多年来,背井离乡的这些环卫工人、保安、快递员,一直把嘉园当做自己的家,把宝怡乐团队制作的美食,称为“妈妈的味道”。

  89岁的许阿姨,是一位独居老人,每次宝怡乐在嘉园有活动,她都会来参加。她告诉记者:“一个人在家很寂寞的,宝宝阿姨在这里搞活动,每次都非常热闹,我感到很开心!”

  当天活动现场,天平街道党工委负责人,太原居委干部和宝怡乐团队成员把装了粽子和咸鸭蛋的端午心意送到老人、环卫工人和城管队员们的手中,提前祝他们端午安康。

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