日前，浙江省商务厅公布了第七批“浙江老字号”认定名单，浙江正德和食品有限公司榜上有名，成为我县首家“浙江老字号”。

　　“浙江老字号”是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营销渠道高效、社会广泛认同、消费者满意的品牌(字号、商标等)。

　　走进浙江正德和食品有限公司，车间里一派热火朝天景象，包装、搬运、装车……工人们正以饱满的热情投入工作中，加紧赶制订单，满足客户需求。据悉，清光绪三十一年(1905年)，阙乃芹创立“正德和”商号，其后人一直沿用。1996年正德和字号香肠恢复生产，并于2007年成立浙江正德和食品有限公司，致力于传统乡味食品的开发、生产、销售，拥有腌腊、酱卤、火腿等食品生产认证单元。

　　历经百余年传承，正德和不仅坚守着传统工艺与品质的初心，更在时代的浪潮中勇立潮头，不断开拓创新。“多年的传承发展，我们企业也借助科技赋能从传统走向现代。”浙江正德和食品有限公司董事长阙维德介绍，公司运用现代智能冷风工艺，模拟秋冬腊月自然气候环境，在保留腌腊肉制品传统自然鲜香的同时，解决了传统晾晒中微生物难控制、生产周期长、风味参差等问题，使得腌腊肉制品的供应突破了时空的限制。

　　同时，该公司先后实施浙江省“尖兵”、“领雁”研发攻关计划《茶—肉制品加工产业化应用关键技术研发与示范》《茶及功能性成分在肉制品中的应用》等项目。研发技术上与浙江省农科院、中华全国供销总社杭州茶叶研究所、浙江大学动物科学院畜产品加工系紧密合作，完成了《传统食品现代化加工》项目，拥有22项专利技术，成为浙江省科技型中小企业，丽水市重点农业龙头企业、丽水市高新技术企业。企业还改变传统的销售模式，在上海、江苏、河南、陕西西安、四川、重庆、云南、广东广州、福建等19个省市建立了经销商、代理商300余家，2023年营业额达3420万元。

　　我县积极推动老字号品牌守正创新、焕新老字号消费，通过制定服务业政策鼓励老字号企业评定、老字号参展等措施加强老字号品牌传承推广，截至目前，共培育“浙江老字号”企业1家、丽水老字号企业5家。