近日，梅山的洋蓟陆续成熟，迎来丰收季。洋蓟被誉为“蔬菜之皇”，外形像一朵含苞待放的莲花，一般分为绿色和紫色两种颜色，目前市场上较为少见。

　　走进宁波英之源农业科技开发有限公司位于梅山的洋蓟基地，一株株翠绿挺拔的洋蓟长势喜人。田间的洋蓟植株高大，厚嫩的苞片一层层围着花托生长，就像一盏宝莲灯。采摘工人穿梭其中，娴熟地采下今年的首批洋蓟。

　　据了解，洋蓟在欧美被誉为“蔬菜之皇”，经济效益较高。2016年，宁波英之源农业科技开发有限公司将其引入梅山开始种植，目前整个基地共有洋蓟300多亩，亩产量在3000—4000斤，共计4个品种，目前不同品种都陆续成熟，采收期长达4个月左右。

　　“洋蓟食用的部分是它的花蕾，一般长到250克就可以采了，采收时留下两片叶子，然后用刀从下面斜切。”在采收现场，宁波英之源农业科技开发有限公司负责人龙炯采摘下一颗洋蓟介绍，洋蓟的主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，形状犹如百合的鳞片，口感介于鲜笋与蘑菇之间，香味扑鼻，仿佛有核桃仁的芬芳。

　　据龙炯介绍，目前洋蓟的售价是20元/斤，鲜食的洋蓟主要供应给国内一些大型酒店制作菜品。除了鲜食，洋蓟还可以被盐渍、速冻或加工成罐头产品，添加进饼干、饮品中制成健康食品，也可风干制作成永生花用于观赏。

　　据了解，洋蓟是从欧洲引进的一种营养价值较高的保健蔬菜，因其富含维生素、碳水化合物、矿物质和氨基酸等多种营养物质，尤其是所含的洋蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等，具有解酒、保肝、利胆、防癌抗癌等功效。

　　作为一种效益可观的经济作物，除食用外，洋蓟外观漂亮，颇具观赏价值，通过将蔬菜生产栽培与农业旅游相结合，可促进农旅融合，全面推进乡村振兴。“我们在基地附近开设了洋蓟体验中心，让游客在里面吃洋蓟餐、品洋蓟茶、玩洋蓟插花，近距离体验欧洲‘蔬菜之皇’的美味和美丽。”龙炯说。

　　“近年来，北仑聚焦‘土特产’做文章，坚持以‘精品、生态、休闲’为导向，积极探索‘以展促产’融合发展模式，因地制宜搭建各类展会平台，打造农业‘营销场’，为农企拓宽‘朋友圈’，进一步激发内需潜力、带动农民增收。”区农业农村局相关负责人表示，下一步，北仑将继续发展“高科农业＋特色农旅”道路，全力推动农业一二三产业融合发展。