5月17日，开化县职工职业技能竞赛(中式烹调师)暨桐乡-开化山海协作中式烹调技能展示活动在衢州旅游学校举行，63位参赛选手齐聚一堂，大展厨艺，各显身手，向技师荣誉发起冲击。

　　比赛现场，各色烹饪眼花缭乱，选用的食材也别具开化风味，青蛳、清水鱼、腊猪脚轮番登场。猛火爆炒、精致摆盘，选手们火力全开，纷纷拿出自己的独门绝技，不一会，一道道独具匠心的美味佳肴就呈现在评委们的眼前。

　　“这是我第一次参加这样的比赛，不仅有理论知识的考核，还有实操的比拼，我觉得非常好，能够综合考察烹调师的水平。”31岁的参赛选手吴益飞说道，从事餐饮行业多年，他一直希望能获得技师证书，更上一层楼，今天的考试他准备了很久，充满信心。

　　据悉，本次大赛以羊肉药膳作为主题，要求选手们在120分钟内制作出5道不同菜品，既有统一考察的规定菜肴，也有让选手自主发挥创意和想法的自制菜，最终将根据理论和实操两部分考核的分数，为前六名的选手核发技师证书，其他理论知识和实践操作成绩均合格的选手按照参赛人数的前50%核发高级工证书。

　　“我们这次评选一方面是希望能够推荐开化的食材和菜系，鼓励大家展现具有开化本地特色的创新菜，同时基于技师类型的考核要求，对选手进行基本功考量。”浙江省衢州旅游学校副校长吴国盛表示。