连日来，金山区市场监督管理局对辖区餐饮企业和食品经营店进行了食品安全专项检查，确保高温高湿环境下食品原材料和成品的安全。监管人员重点对食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员管理情况等进行逐一检查，并要求各食品公司严格落实配送温度达标和各项食品安全管理制度。