“细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷。”随着五月的到来，我县雷甸镇的枇杷已经逐渐步入成熟期，由浙江雪海梅乡食品有限公司研发的第一批枇杷果干也即将上市。

　　5月6日上午，记者走进企业的生产车间，看见工人正在将一批刚到的枇杷进行清洗和挑选。“像这种运输中因为磕碰而发黑的果肉，我们都是要淘汰掉的。”公司项目研发总监江晓波介绍，制作果干，对于鲜果的“颜值”要求也很高。而枇杷相比于其他常见的水果，更容易氧化发黑，甚至液化，所以前期研发存在不少难题。

　　“水果果干制作前期需要先进行粗加工，有些是进行超低温速冻，有些则是利用盐进行腌渍脱水。枇杷鲜果太娇嫩了，稍微不注意就会变成废品，我们尝试了很多次，才找到解决办法。”江晓波告诉记者，枇杷果干如果采用质量不好的原料，会直接影响成品的品相和口感,而且枇杷的成品率很低，10公斤的枇杷只能制作出1公斤的果干，成本偏高。

　　虽然研发投入大，利润低，但是雪海梅乡还是坚持研发了枇杷果干。从2017年企业落户雷甸镇，企业就注意到雷甸镇作为一个枇杷的主产地，由于采摘期短，成熟期集中，经常会有压货压市的问题出现。为了帮助果农解决压货问题，增加果农收入，雪海梅乡今年正式开启枇杷果干的尝试性批量制作。

　　据了解，今年企业已和雷甸镇和平村十余户困难农户达成合作意向，如果有压货压市等滞销情况出现，将会帮助收购滞销枇杷用于生产枇杷果干。江晓波表示，一方面是为农户进行兜底，帮助他们增加收入。另一方面，公司也会从今年的加工生产中，摸索出最适合雷甸枇杷的加工工艺，为以后大批量的加工提供技术支撑。下一步将根据市场销售情况，不断扩大枇杷果干的生产规模，继续研发枇杷冻干、枇杷糕等特色深加工产品，增加枇杷附加值，助力农户增收。