日前，我县引起广泛关注的一款创新复配莲藕汁饮料——“五汁饮”，首批成功面市1万箱，不仅受到消费者的欢迎，还荣获2024年淮安马拉松赛事的官方指定饮品，为我县的莲藕产业注入了新的活力和增长动力。

　　“只有不断进行创新，我们的莲藕产业才能发展壮大。”日前，扬州花仙子食品饮料有限公司董事长杨玉美这样说。

　　多年来，杨玉美及其团队依托我县丰富的莲藕资源，专注于莲藕汁的生产。他们精选具有中国地理标志农产品的“大紫红”莲藕，坚持采用鲜藕生榨，并结合江南大学食品学院独有的酶解工艺以及自动化杀菌和高温风刀烘干技术，确保了产品的食品安全和环保标准，让消费者能够安心享用。其生产的千纤牌莲藕汁深受消费者喜爱，并陆续获得了中国“绿色食品”认证、中国国际农产品交易会金奖等荣誉，成为扬州“烟花三月”旅游节官方指定产品。

　　莲藕作为一种营养丰富且具有一定药用价值的水生草本植物，在《神农本草经》中有“熟藕性温，可养血生肌、健脾益气”的记载。杨玉美深挖莲藕价值，创新制作技艺，推出了融合藕汁、梨汁、荸荠汁、芦根汁和麦冬汁的复配饮品——“五汁饮”，不仅迎合了消费者对健康饮品的需求，也为莲藕深加工产品开辟了新的增值方向。

　　在县农业农村局的支持下，杨玉美和他的团队与江苏省农科院的专家合作，共同研发这款复配莲藕汁饮料。他们不仅将莲藕汁作为传统饮品进行推广，还开发出含莲藕汁的奶茶、咖啡饮品，与趣茶、金典咖啡等品牌合作，成为消费者青睐的网红产品。

　　随着莲藕产业链的不断延伸，我县的莲藕企业开始纷纷跟进实施。“我们的目标是持续探索和创新，提升产品质量，借助我们的匠心精神和工艺技术，推动宝应莲藕产业的持续发展，让更多人享受到健康美味的莲藕饮品。”杨玉美如是说。