“这回可算是成为了第一批喝到玫瑰风味扬大酸奶的人，里面还有花瓣，玫瑰狂热者必冲！”5月1日，扬大康源乳业推出了玫瑰花风味的酸奶，给不少市民和外地游客带来了“五一限定”惊喜。

　　扬大康源乳业市场部相关负责人戴建根介绍，玫瑰风味酸奶是继茉莉花、樱花风味“网红”酸奶之后，扬大康源乳业新推出的又一款“花系列”酸奶，“这个‘五一’假期，仅在东关街的一个零售点，玫瑰风味酸奶一天就有几千份的销量。”

　　持续加大研发力度推出新品，如今，“老字号”乳企正不断焕发出新的魅力。今年3月份，扬大康源乳业正式从“扬州老字号”升级为“江苏老字号”。作为一家创立于1918年的“老字号”乳品企业，扬大康源乳业前身是清末实业家张謇先生创办的通海农学堂实验牧场，先后经历了从1952年农学院牛奶、1992年扬农乳业、1995年扬大乳业，到2009年扬大康源乳业的历史沿革。现在，扬大康源乳业为扬州大学国有全资公司，主要生产巴氏杀菌乳、调制乳、酸牛乳、含乳饮料、乳粉五大系列四十多个品种，乳品主要采用自营现代化生态智慧牧场生产的优质生鲜乳为原料，经均质、杀菌、发酵等工艺精制而成。

　　作为乳品行业的“高学历”代表，扬大康源乳业依托扬州大学畜牧兽医、食品工程等优势学科资源，“苦练内功”、持续“深造”：先后建立了“江苏省乳业生物工程技术研究中心”“江苏省博士后创新实践基地”“江苏省企业技术中心”等创新平台，被评为“高新技术企业”“江苏省农业科技型企业”“江苏省专精特新中小企业”……

　　“扬大鲜奶、酸奶可以说是扬州人从小喝到大的品牌，特别是近年来公司推出的‘花系列’‘果然系列’酸奶备受好评，在小红书、抖音等不少媒体平台上，不少网友化身为爱发电的‘自来水’，替扬大酸奶‘打call’。”戴建根介绍，很多外地游客做旅游攻略时，还会特地关注附近是否能买到扬大酸奶，“街边很多便利店还会在门口安放‘扬大酸奶有售’的标识牌。”数据显示，2023年扬大康源乳业销售额同比增长23%。

　　为给顾客带来更丰富的“味蕾体验”，扬大康源乳业不断在口味上“卷”出新高度，制造出一款又一款的“网红酸奶”，现推出的产品口味涵盖了黄桃芦荟、芒果椰果、草莓桑葚、凤梨燕麦、茉莉花、樱花、小苹果、蓝莓、青柠檬、红枣枸杞、冰淇淋……满足大众多种口味需求。

　　随着天气转暖，市民喝酸奶也“不断升温”，扬大康源乳业生产车间里10条生产线运转不停。扬大康源乳业运营总监姜庆林介绍，目前，生产车间每天生产鲜奶、酸奶40多万份，“当天生产的奶制品当天下午发货，其中最热门的还是茉莉花等‘花系列’风味的酸奶，特别受广大市民游客欢迎。五一小长假期间，仅‘茉莉花’的订单每天就有8万多份。”

　　而今，“扬大酸奶”的招牌越来越响，订单也越来越多。“现有车间生产线在智能化水平和产能上已经有些跟不上节奏了。近期，我们的二期项目‘低温乳制品智能化示范车间’正在设计中，预计今年年底动工，于2026年正式投入使用。”姜庆林介绍。

　　据了解，该项目拟新建年产16万吨乳制品加工智能化示范车间，建设12条生产线。“二期项目将全面实施数字技术赋能，日常生产经营实现数字化、智能化、机械化、自动化、信息化管理，比如可通过智能化控制，精准控制时间、温度，让发酵工艺更加精细化。”姜庆林表示，二期项目的落地，可推动企业乳业板块全产业链优化升级，进一步增强扬大康源乳业区域核心竞争力和科技创新力，“持续擦亮本土乳企‘金字招牌’，努力在全国区域型乳业中达到管理先进、技术领先、示范引领水平。”