针对“五一”期间食品消费量大、风险突出的特点，定远县市场监管局提前谋划部署、夯实工作举措，全力保障节日期间全县群众“舌尖上的安全”。

　　全链条监管。对大中型商场超市、农贸市场、旅游景区、高速公路服务区、养老服务机构、小作坊（卤菜店）等重点场所，以及网络食品经营等新型业态，米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗消费食品开展全面排查。重点检查证照许可、从业人员健康管理、环境卫生、原料进货查验、索证索票、加工制作、设备设施、清洗消毒等关键环节，严查重处无证无照经营、非法添加、使用来源不明或过期原料等食品安全违法行为。截至目前，共检查各类生产经营主体980家次，整改风险隐患41处，查处食品安全违法案件5起。

　　全过程监测。根据节日消费特点和以往抽检发现的问题，联合第三方检测机构或利用自有快检室、快检车完成从农田到餐桌全过程抽检，覆盖肉制品、乳制品、水产品、卤制品、糕点、酒类及食用农产品等重点品种，确保潜在安全风险排除到位。

　　全方位宣传。坚持线上线下同步发力，依托该局条线食品监管业务工作群，广泛宣传食品安全法律法规、专项整治要求及查处的反面典型，通过政府及部门微信公众号发布食品消费风险警示，对部分卤菜店、烧烤店等重点行业经营者提醒约谈，进一步增强食品生产经营者自律意识、红线意识和消费者的维权意识，积极营造食品安全共治格局。