时下正是竹笋采收上市期，走进黄坛镇逐步村郁郁葱葱的竹林里，一根根厚实肥嫩的竹笋破土而出，长势喜人。一个个笋农们散落林间，挥动着锄头挖笋。“这段时间，我们天天到竹林中采挖新鲜竹笋，一部分拿去售卖，没卖完就送到村里的干笋加工厂。”一位老笋农笑着说。

　　春笋生长快，上市周期短，进入盛产期后“身价”暴跌，让笋农们发愁。而黄坛双峰的笋农借力精细化、标准化的产后深加工，提升春笋附加值，拓宽笋的销售路径，提升产业经济效益。

　　走进逐步村的笋干加工中心，前来贩卖鲜笋的村民依然络绎不绝，厂房内工人们正对鲜笋进行剥皮、切片、蒸煮等程序，现场一片繁忙。在这里，小小竹笋经过切片、蒸煮、漂洗、晾晒、烘干、包装等数个工序后，改头换面走向全国各地市场。

　　“我们逐步村有近8000亩竹林，每年能产出鲜笋80万斤。刚开始村民都以销售鲜笋为主，不过随着笋大量上市，鲜笋价格不断下跌，只有五毛钱一斤，笋农收益越来越差。”黄坛逐步村党支部书记何岳芬告诉记者，为了破解该困境，村中成立了笋干加工中心，将村民卖不完的鲜笋做成笋干。这样村民一年到头都可以卖笋，而且笋干批量收购价达到了15-18元/斤，效益比卖鲜笋好得多。

　　如今，走在逐步村中，家家户户门前屋后，晾晒着各式各样的笋干，笋香四溢。记者了解到，逐步村制作细笋干、梅菜笋干、大笋干、笋鲞、笋筒等六七个品种的笋干，每年能产出10万斤笋干，产值超过160万元。

　　在黄坛镇，这样的春笋加工中心有3家。据悉，黄坛双峰片区拥有竹林面积8万余亩，占全县竹林面积的三分之一，笋竹产业是当地的主导产业之一。近年来，该镇一直着力延长笋竹产业链，带动产业发展，促进共同富裕。当地通过“党支部+村级集体经济组织+生产加工基地+农户”模式，大力培育和发展竹笋深加工产业。2023年，黄坛镇共产笋干500吨，产值达2100万元；竹笋毛料355吨，产值达107万元。目前，黄坛镇笋竹产业获绿色食品认证的基地达5380亩，获无公害农产品认证的基地达41489亩。同时，该镇优质农业企业凭借着“双峰笋干”多次在森博会、农博会上夺金。