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“老白的家”飘出蝴蝶酥香味,这口“上海味道”特别“灵”!
发布时间:2024-04-11  来源:上海市静安区人民政府  发布开发区:张江高新区闸北园

  4月7日下午,以静安现代戏剧谷?音乐剧《爱情神话》限时快闪店形式亮相张园的“老白的家”,迎来一群特别的客人。他们中有音乐剧《爱情神话》的演员,也有观众。大家跟着师傅,一起制作和品尝电影《爱情神话》同款蝴蝶酥,体验上海人精致的待客方式和蕴含其中的海派文化气韵。

  “在面皮里加入黄油,既可以让蝴蝶酥更香,还能形成酥脆的层次。我们需要通过擀的动作,让黄油和面皮充分融合。”

  在“老白的家”里,师傅一边详细解说着蝴蝶酥的制作步骤,一边熟练地擀面皮。看着师傅一副轻松的模样,音乐剧《爱情神话》演员井彦乔跃跃欲试。尝试了一会儿,井彦乔笑称“可能还是没有掌握正确的方法,自己操作起来还是需要挺大的力气”。

  说起奶香味十足的蝴蝶酥,井彦乔表示“特别喜欢!蝴蝶酥就是上海的一张名片,海派文化的一种载体。大家只要来到上海,都会去感受这个味道。有许多人宁愿排队等待,也要买来尝一尝。”

  在师傅的指导下,音乐剧《爱情神话》演员冯镝霏给面皮均匀地抹上糖粉,然后把两端往中间折后,再对折成一条长条,最后切出约8毫米的厚片。“对,切成这样的厚度就可以了,太厚了,最后烤出来的形状就不会很好看。”看着大家逐一完成最后的切片工序,师傅不时在一旁给出“友情提示”。

  很快,大家亲手制作的蝴蝶酥出炉了。吃着热气腾腾的蝴蝶酥,冯镝霏开心地说道:“太好吃了。”参加这次DIY活动的观众也表示,坐在“老白的家”里,全程体验蝴蝶酥制作,不仅感觉离音乐剧《爱情神话》更近了,这口“上海味道”也特别“灵”。

  据悉,“老白的家”将在张园 8号楼(静安区茂名北路188弄)限时开放至4月14日(每天11:00—20:00)。其中,4月13日下午,音乐剧《爱情神话》的演员将做客“老白的家”,围绕台前幕后的故事,与观众分享创作的收获和感悟;4月14日下午,联名点心工作坊将再度“开张”,邀请观众一起DIY蝴蝶酥。欢迎热爱生活、热爱戏剧的市民来这里“白相”。

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