3月底，由重庆榨菜产业体系创新团队丰都试验站引进的，我国首个高山青菜头品种“高山青”，在丰都县进行了高山越冬栽培测产，亩产量达到了2.5吨，标志着这个新品种已经具备大面积推广价值。

　　近日，在海拔1200多米的仙女湖镇野桃坝村的“高山青”高山越冬栽培试验田里，绿油油的一片青菜头长势良好。测产人员分工合作，根据起垄盖膜和露地栽培两种不同的种植模式，分别从田地的前、中、后三个点位随机挑砍出了100个青菜头，现场检测品质。

　　“从今天的测产结果来看，亩产可以达到5000斤左右，菜型好、商品性佳、空心率低，现在的市场批发价是每斤1.2元。”重庆市榨菜产业体系鲜食青菜头配套技术创新实验室研究员刘义华介绍。

　　据了解，全国青菜头品种有数十个，但大多只适宜在800米以下地区种植，“高山青”是重庆育出的全国首个高山青菜头品种，2022年通过农业农村部作物新品种登记，填补了国内在这个领域的空白。目前，正持续在丰都、涪陵、武隆、开州、彭水等区县海拔1000米以上的高山蔬菜基地试验种植。与普通青菜头相比，因为生长周期长，“高山青”青菜头的采收期比普通青菜头晚一个多月，可持续到4月上旬，实现青菜头错峰出售，鲜食青菜头价格高出数倍。

　　“下半年开始，我们高山榨菜产业的发展，要进一步加快速度、进程，各企业、部门相互配合，促进丰都乃至整个重庆高山榨菜产业的发展。”刘义华说。

　　据了解，榨菜是具有重庆辨识度和全国影响力的土特产之一，2023年全市青菜头种植面积192万亩、总产量357.3万吨，榨菜种植总面积和总产量占全国的半壁江山，带动全市20多个区县上千家榨菜股份合作社、数以万计的农户和近百家企业从事青菜头种植、榨菜加工销售。