3月30日，第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛在梅州职业技术学院举行，从各县（市、区）和技工院校选拔出的25名选手同台竞技。

　　本次选拔赛设置了中式烹调项目（名厨组）、中式面点师项目（名厨组）、中式烹调师项目（新秀组）、中式面点师项目（新秀组）共4组。根据比赛规则，参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。

　　据第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛裁判长陈钢文介绍，此次选拔赛的特色是注重参赛选手用好当地的食材，通过烹饪技艺展示地方风味和特色。“这个赛事是个很好的展示平台，可以让大家交流碰撞，可以推动我们当地饮食文化的提升，擦亮我们当地的饮食文化名片，也可以发掘人才，培养人才。”

　　此次选拔赛将为中式烹调、中式面点项目（粤菜名厨组）获得第一名的选手颁发金奖、获得第二名的选手颁发银奖、参加比赛选手综合成绩中位数以上者颁发优秀奖，成绩合格的选手将获得高级工职业技能等级证书，而且各项目前五名选手将获授“梅州烹饪名师”称号；为中式烹调、中式面点项目（粤菜新秀组）获得第一名的选手颁发金奖，为参加比赛选手综合成绩中位数以上者颁发优秀奖，成绩合格的选手将获得中级工职业技能等级证书。

　　此外，名厨组每个赛项前2名、新秀组每个赛项第1名的选手推荐参加第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。