春节临近，阜宁糕点进入生产旺季。为加强对全县糕点生产经营单位的监管，进一步规范阜宁大糕生产经营行为，提高生产经营者主体责任意识、法律法规意识和专业能力水平，1月30日下午，阜宁县召开节前“阜宁大糕”集中行政约谈暨标签标识专题培训会议。各基层分局负责同志及相关监管人员、县综合检验检测中心负责人，食品科全体人员，全县阜宁大糕生产企业和小作坊负责人等100多人参加会议。

　　会议对全县阜宁大糕生产单位进行了集中行政约谈并解读了《关于在全县开展糕点生产经营专项整治工作的通知》文件，邀请了上海微谱检测认证有限公司技术主管、江苏省局数据核查外聘专家、南京财经大学食品科学专业硕士、中级工程师李慧对标签标识相关要求进行了专题辅导培训。

　　在行政约谈中，会议要求全县阜宁大糕生产企业和小作坊要实抓好大糕品质、多举措守牢安全底线。一要提高认识，严格主体责任落实。熟悉了解企业负责人、食品安全员的岗位职责，严格对照岗位职责做好本职工作。明确专人在“江苏省食品生产企业主体责任落实系统”按时填报“日管控、周排查、月调度”记录。二要抓好落实，加强生产过程控制。严格按照许可时的工艺流程生产产品，不得擅自更改功能间布局，不得超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，更不得使用过期、劣质原料生产成品。与生产无关的物品一律不得放入车间内，保持厂区内外环境卫生，生产车间内干净整洁。三要强化管理，落实各项管理制度。建立健全台账记录，严格落实进货查验制度，购进的原料、辅料和包材都要索取对方的营业执照、生产许可证、检验报告以及相关票据。四要严守底线，确保产品质量安全。各生产单位要严格把控出厂的产品质量。市场监管部门将对辖区内的大糕企业和小作坊进行一次“家家到”检查，并进行一次全面“体检”。

　　此次约谈和培训，切实增强了全县阜宁大糕生产企业和小作坊的主体责任意识，标签标识规范化管理水平得到进一步提升，为共同维护“阜宁大糕”良好品牌形象奠定了基础。