1月26日上午，“川渝酱腌菜产业发展研讨会暨川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室年会”在重庆市渝东南农业科学院举行。国内相关领域20多名专家聚在一起，共商川渝酱腌菜产业发展未来。

　　年会上，专家们就我国蔬菜加工业现状，以及成渝地区双城经济圈战略背景下，酱腌菜特色产业发展等进行深入讨论。专家们表示，将持续推动川渝“榨菜”“泡菜”科技创新能力提升，推进川渝酱腌菜产业高质量发展，助力全球“榨菜”“泡菜”出口基地建设。

　　“未来，我们要紧跟整个产业发展，突破产业关键技术，开发创新酱腌菜新产品，为酱腌菜产业持续高效发展、做大做强，提供强有力的技术支撑。”重庆市渝东南农科院二级研究员、川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室主任范永红说。

　　四川省食品发酵工业研究设计院院长、教授陈功表示：“未来，我们要用现代生物技术来提升传统工艺，再用智能制造、智控技术，改造我们现在作坊式生产模式。”

　　本次年会由重庆市渝东南农业科学院、西南大学涪陵研究院、四川省食品发酵工业研究设计院主办。年会聚焦川渝酱腌菜原料品种选育、栽培技术集成、新产品开发、加工工艺研究，探讨成渝地区双城经济圈战略下的川渝酱腌菜产业发展机遇和路径。