为贯彻国务院食安委落实“两个责任”工作要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，安徽省涡阳县市场监督管理局将食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓，深入研读各项政策要求，积极推动食品安全“两个责任”工作创新，在实践中不断总结经验持续完善，探索形成了“一二三四”工作方法，即一个短信两条线、三项措施四方责任，闭环管理，切实保障食品安全。

　　“一个短信两条线。”该县目前共有1385位包保干部体量较大，在食品安全“两个责任”工作实际开展过程中，存在各项工作要求传达不到位不及时的问题，对于一些及时性的工作，通过群发短信直接通知的方法来代替文件流转，大大提高了工作效率和质量，使得各项工作安排能够更加准确快速的传达给各级包保干部，推动监管部门监管食品经营主体落实主体责任与各级包保干部落实属地管理责任这两条线齐头并进。监管人员通过制定食品安全管理制度、配备食品安全员、组织开展食品安全自查和报告督促经营主体，而包保干部通过“三单一书”制度明确各自的食品安全责任与任务，分层分级、层级对应地完成包保任务，监管执法人员与各级包保干部不断强化协同配合，形成了食品安全工作的合力。

　　“三项措施四方责任”。通过宣传、培训、督促三项措施，贯彻落实属地责任、主体责任、监管责任、部门责任四个方面的责任。该县食品安全宣传活动形式多样，开展设立宣传台、悬挂宣传条幅、散发宣传单、建立食品安全科普教育基地等活动均产生了良好的社会影响力，营造了人人参与、社会共治的良好局面。该县不断加强监管人员队伍建设，通过分层分级开展食品安全业务能力培训，包括“两个责任”工作推进会、包保干部培训会、食品安全“四员”培训会等，提高了执法人员和包保干部食品安全工作的水平。该县持续监管定期督促工作进度，借助“食安包保”平台大数据互联的优势，实时掌握各食品经营主体的经营状态和各级包保干部的工作进度，定期将各乡镇工作进展进行统计并通报，积极推动“四方责任”落实，不断提高食品安全监管能力。

　　“一个短信两条线、三项措施四方责任”的食品安全“两个责任”工作方法，在保障食品安全方面取得了显著成效，实现了食品安全工作全程跟踪、全面覆盖、全员参与，进一步提高了食品生产经营者的食品安全管理水平，加强了属地政府的食品安全工作能力和工作效率。下一步，涡阳县将继续推广和应用该方法，为人民群众创造更加安全、健康的食品环境。