今年以来，福建省泉州市食安办创新食品安全“两个责任”培训模式，积极开展送教上门、助企惠民服务活动，取得了较好成效。

　　深化部署，以会代训增强履职能力。泉州市食安办紧跟国务院、省食安办的工作部署，将食品安全“两个责任”工作纳入市政府重点调度工作，定期由市政府分管副市长（市食安委副主任）召开食品安全“两个责任”工作调度会及专项培训会，分析存在问题和强化工作部署，同时对市、县两级包保干部及工作专班人员详细讲解食品安全“两个责任”政策规定，及时解决包保干部和专班人员心中的疑难问题，为落实各项工作任务奠定了坚实基础。

　　统筹联动，培养包保干部督导能力。一是省、市、县三级食安办联合举办食品安全突发事件应急实战演练和应急培训，各县（市、区）食品安全监管人员和“两个责任”工作包保干部近3万人次参加线上观摩，不断强化包保干部的食品安全风险防控意识。二是推动“镇所联动”，由市场监管一线执法人员在日常监管工作中协助包保干部督导，通过理论讲解与实地指导相结合的方式，普及食品安全知识，增强食品安全意识，从而提高食品安全风险防控能力。三是合力营造宣传氛围。市食安办统一设置食品安全“两个责任”包保公示牌，组织部署开展“亮牌”行动，通过公示食品安全员信息、食品安全员守则、包保干部姓名等信息，推动食品安全规范化、具体化、透明化。市市场监管局在局微信公众号推出落实食品安全“两个责任”应知应会2期，印制食品安全包保机制和企业主体责任“一卡通”等，帮助包保干部和企业更好地理解政策规定。

　　以人为本，助力企业树立责任意识。市市场监管局联合食品行业协会举办全市食品生产企业落实食品安全主体责任宣贯培训会，全市市场监管部门分管领导、业务骨干和大中型食品生产企业负责人、食品安全总监230余人参加培训，深入解读总局60号令，指导企业如何将落实食品安全主体责任相关要求与企业现有管理体系有机结合，配齐“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，并针对共性问题、分析原因、提出解决建议，引导企业实施清单化、标准化、规范化管理，将食品安全管控防范措施落实到位，从源头上消除食品安全隐患。各县（市、区）根据企业性质制定、细化培训内容，树立“按需培训”理念，增加培训的科学性、实用性、精准性。今年以来共开展包保工作相关培训319场次，参训人数15564人次。

　　送教上门，实施“泉食安”在线教学服务。为帮助包保干部尽快熟悉掌握包保督导工作要求，泉州市食安办靠前服务，变“过来学”为“系统教”，打造泉州市市场监督管理局“泉食安”系统。系统支持市、县、乡、村四级包保干部及食品从业人员根据业态、工种等，在线学习对应的图文、视频、H5、VR、PDF等多形式的食品安全知识。通过系统对全市各层级包保干部及食品从业人员进行网上培训、考试，自动生成培训考试记录，实现常态化、全覆盖的培训考核，进一步推进食品安全管理队伍建设。