12月3日下午，第十一届“中华杯”教师职业技能竞赛侍酒服务项目在上海工商职业技术学院落下帷幕，吸引了来自上海及长三角地区的众多职业院校专业教师与社会培训机构教师参赛，技能型人才在此展示技艺，切磋交流。

　　侍酒服务项目是第十一届”中华杯“教师职业技能竞赛的新增赛项，赛项内容涵盖了侍酒服务的核心技能和职业素养，强调了工作过程的规范化、流程化与职业化。比赛项目包括葡萄酒盲品、侍酒与中国葡萄酒推广三项内容，其中盲品环节考察了选手对酒款主要品种、产区、年份与风味等理论的掌握能力，侍酒环节需要选手完成客人确认、开瓶、醒酒与倒酒的服务流程，由评委进行打分。在中国葡萄酒推广项目上，“寻味敦煌”、“古风雅韵”、“国宝亮相”等展台设计别出心裁，展现了中国葡萄酒的风土魅力。“我是上海杉达学院酒店与旅游管理专业的讲师，这次是带着以赛促教的目的来参赛，这次比赛能较好地提升我的教学实践与专业技能水平，非常有收获。”选手苗绿茵说。

　　作为第一次亮相的职业技能比赛项目，侍酒服务项目从一开始就将赛项标准对标于国际相关赛事标准，赛项坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，大力弘扬工匠精神，为技能型人才搭建展示技艺的平台，提供切磋、交流的载体，营造崇尚技能、匠心筑梦的良好社会氛围。“选手们都表现十分出色，战况焦灼，展现了我们长三角专业教师们的综合素质与能力。今后这项赛事将持续举办，追求精益求精的工匠精神，为现代餐饮服务业高质量发展鉴定高标准的人才基础。”青浦区中华职业教育社副主任孙云立说。