南极是地球上最寒冷、最荒凉、最神秘的地方，每年都有大批中国科研人员前往那里进行科学考察。如何保证科考队员在艰苦环境下摄入全面均衡营养，补充优质植物蛋白呢？宝山一家豆制品企业正在积极助力。

　　近日，满载着上海汉康豆制品的集装箱从位于上海的中国极地研究中心码头登上中国“雪龙”号极地科考船，为中国极地科考队员送去浓浓的家乡味道。

　　根据极地科考任务，“雪龙”号每次补给周期较长，一次性补给采购量大。此次物资补给，“雪龙”号共采购500箱、近20种、8000多件豆制品产品，主要以豆制品冻品为主，辅以少量鲜品。

　　作为南极科考队指定豆制品供应商，为了让远在南极进行科考的研究人员吃得舒心、安心、放心，企业在做好食品安全生产同时，采用极速冷冻方式进行保鲜，在不使用防腐剂的条件下，尽可能使用物理方法延长产品保质期。同时，在运送过程中全程冷链，使得产品以最佳状态送入科考船。

　　“我们精心选择了一些豆制品品类，通过急冻冷却再加温来保证食品的营养成分。”上海汉康豆类食品有限公司相关负责人介绍，每次接到“雪龙”号补给采购任务，企业都会精心安排生产，希望科考队员能继续享受到中国的传统豆制品美食，哪怕远在万里之外，也能感受到家乡的味道。

　　“雪龙”号是我国第三代极地破冰船和科学考察船，至今足迹已经遍布五大洋，创下中国航海史多项新纪录，成为中国极地考察史上的一座丰碑。