10月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会在国博中心开幕，10个重大项目现场签约。合川区举行重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会，推出七大项目面向全球招商。

　　开幕式上，渝北天友优质乳工程智能化产业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目、巴南区火锅食品仓储物流展示交易中心建设项目、江津区巴山麻王预制菜生产基地项目等10个重大项目进行了签约，项目金额53亿元。渝中区、九龙坡区、渝北区、南岸区、巴南区、江津区、武隆区、合川区、綦江区、云南省会泽县、四川省梓潼县等地分别与重庆市火锅产业协会签订战略合作协议，加强城市特色产品产业融合发展。

　　“合川区以火锅食材产业为重要抓手，推动食品及农产品加工产业高质量发展，着力构建重庆火锅食材全产业链条，倾力打造千亿级产业集群。”合川区相关负责人介绍，自去年5月重庆火锅食材产业园落户以来，该区已聚集种植养殖主体1500多家、加工企业300余家。此次面向全球招商的七大项目分别是：嘉陵江火锅风情街、火锅产业智慧园区、肉制品精深加工基地、淡水鱼糜制品、火锅食材产业孵化基地、食品工业设备智造和中央厨房。

　　合川区还联合市级食品母基金、市场投资人共同组建规模10亿元的“重庆火锅食材产业基金”，将主要投向与火锅食材相关的食品及农产品加工、装备制造、冷链物流等产业。