10月27日，重庆国际博览中心香气四溢、热闹非凡。当日上午，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称火锅节）在此开幕。本届火锅节以“一城麻辣　全球生香”为主题，聚集1000余家火锅品牌和产业链企业，展出火锅特色产品50000余种。

　　副市长郑向东，中国民族贸易促进会会长蓝军，中国饭店协会副会长张景富，中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺，市政府副秘书长游贤勇，市乡村振兴局副局长周松，市商务委副主任王珏，市人社局二级巡视员杜春年，重庆市火锅产业协会会长陈国华，渝北区委副书记、区长廖红军，副区长杨熳等出席开幕式。

　　据了解，本次火锅节由中国民族贸易促进会、中国饭店协会、中国烹饪协会指导，市商务委、市乡村振兴局、区政府支持，市火锅产业协会、区商务委主办。展会规划火锅特色食材馆、火锅调味品馆、火锅预制菜馆、火锅机械设备馆、火锅配套服务馆、城市/区县特色馆、乡村振兴馆等室内展馆，以及室外火锅品牌展区，涵盖火锅全产业链产品以及衍生新零售、配套服务、文旅体验等。本届火锅节持续到10月29日，期间举办20余项专业展销交流活动。渝北区作为本届火锅节的主展场，组织了秦妈食品、雅叔食品、曹疯子火锅、皓元食品、胖子天骄等知名品牌企业上百种火锅食材参展，展示渝北火锅的魅力。

　　在致辞中，廖红军代表区委、区政府，向活动的成功举办表示祝贺，向关心支持渝北发展的各界朋友表示感谢。他说，渝北作为重庆现代化国际大都市主客厅，正在聚力打造高品质城市幸福美好生活新空间，城市活力也在热腾腾的火锅中得到体现。这里不仅是火锅产业发展的集聚地，也是火锅文化的重要传承地和发扬地。近年来，我们以火锅为支点，因势而谋架起产业“炉灶”，以火锅为代表的餐饮行业正成为促销费、稳增长的重要生力军。当前，全区正全面贯彻党的二十大精神，深化落实市委六届二次、三次全会部署，加快建设现代化服务业集聚区，奋力打造全市高质量发展主引擎、高品质生活新范例。一年一度的火锅美食文化节，为来自全国各地的火锅企业提供顶级对话平台，为广大市民提供深度火锅体验。在此，我们以火锅为媒，诚邀四海宾朋来渝北品美酒、烫火锅、尝美食，共叙情谊、共谋发展，共同创造更加美好的明天。

　　在当天的开幕式上，还现场发布了“火锅料理师”国家职业标准，举行了重大项目签约。