近日，涡阳县市场监督管理局组织参加全市中大型食品流通企业落实主体责任暨食品销售者规范提升日常销售管理水平培训会。涡阳县40余家中大型食品流通企业负责人、食品安全总监和各基层所负责食品流通环节日常监管的执法人员参加此次培训会。涡阳县市场监管局党组成员刘娟主持，亳州市市场监督管理局食品流通科科长张冠军进行授课。

　　会上，张冠军强调了本次培训的重要性，并对中大型食品流通企业提出要求：一要建立健全食品安全管理制度。建立《食品安全主体责任架构图》《风险管控清单》，根据生产规模、风险等级等配备相适应的食品安全总监、食品安全员，并通过文件任命，明确岗位职责。二要严格落实“日管控、周排查、月调度”风险管理机制。发现问题及时整改，采取有效措施防范化解安全风险隐患，严守安全底线红线。三要加强重点环节的管控。对进货查验、产品检验、从业人员管理等环节加强管控，切实提高企业食品安全管理能力。

　　会后，各企业负责人均表示受益匪浅，并将以此次培训会为契机，深入学习贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格落实企业食品安全主体责任。