“我们的产学合作平台有实训平台、订单班、课程开发、企业培训、挂职锻炼等……”日前，记者在嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司举行的“‘犇腾大学'2周年庆典暨嘉兴技师学院校企合作实训基地授牌仪式”上，见到了有点不一样的“犇腾牛排”。这家在市民印象中做传统餐饮服务的企业摇身一变，化身“职业导师”，这条转型升级之路走得有点与众不同。

　　事实上，像犇腾这样的企业在嘉兴经济技术开发区并不是个例。记者走访发现，在“二次创业”的路上，区内一批企业的发展之路越走越宽阔。

　　嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司创立于2008年，是美丽家集团成员。公司拥有标准化工厂、全方位食品安全检验中心，目前拥有直营餐厅40余家，年营业额超过2亿元，目前已成长为长三角地区发展最快的西式餐饮连锁企业。

　　然而，这么一家发展势头正劲的餐饮连锁企业早在2017年就开始谋求转型升级，走出了一条兼顾“厨师”和“导师”双重身份的发展之路。

　　2017年5月，嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司与嘉兴职业技术学院“产学合作”的产物——“犇腾大学”横空出世，在为本公司员工职业发展搭建舞台的同时，也为嘉职院学生的技能提升提供了一个展台。目前，“犇腾大学”已与嘉职院建立了校企“连锁餐饮定向班”，实现理论和实践的教育训练基地，构建就业意向的双向选择平台。此外，“犇腾大学”还和时代光华、逸马等国内领先的连锁产业服务平台建立了合作关系，为该校学员提供不同的外训课程。

　　“今天，我们又将与嘉兴技师学院财经管理系达成合作项目，这将进一步加强我们’犇腾大学‘的师资力量。”犇腾餐饮管理有限公司总经理陈婷在当天的庆典上向记者介绍，下一步，“犇腾大学”将结合自身的资源优势、扎实的营运管理能力，面向社会全体餐饮人提供优质的培训服务。将来，培训服务有望成为公司的另一大盈利点。

　　通过转型升级焕发出无限活力的，还有戴梦得生鲜超市。日前，记者来到了位于嘉兴经开区的戴梦得生鲜常睦路店，只见店内各种菜品摆放整齐、分类清晰，店里绿色的主色调布置显得十分清新大方，店内各处张贴的“放心肉菜示范超市”和“放心肉菜示范超市安全承诺书”等也格外醒目。

　　作为全省首批“放心肉菜示范超市”，戴梦得生鲜超市严格按照浙江省“放心肉菜示范超市”评价标准条款，健全管理制度、严格产品准入、加强分销管控、保障技术支撑、做好信息公示等工作。值得一提的是，该超市还有可追溯体系，开发了多种全程可追溯的产品，通过扫描每个商品外包装上的二维码即可溯源，让消费者买得放心、吃得明白。

　　记者了解到，戴梦得生鲜隶属于嘉兴市嘉心菜农业发展集团有限公司，是依托戴梦得品牌和戴梦得超市转型升级发展的高品质社区生鲜连锁品牌。戴梦得生鲜于2017年10月发展至今已有社区型门店近百家，其中生鲜50家。在经开区辖区内，戴梦得生鲜共布局有17家门店。

　　“戴梦得生鲜是嘉心菜集团全新打造的社区生鲜连锁品牌，自有生态农场种植基地，为市民提供从生态田头到放心餐桌的健康生鲜产品。”戴梦得生鲜相关负责人表示，除了产品升级换代，超市还在装修风格、店铺陈列、服务质量等方面下功夫，全方位进入2.0时代。“效果很明显，现在我们的生鲜超市和以前的传统超市相比较，营业额有30%左右的提升。”

　　记者从经开市场监管分局了解到，作为全市经济发展的主战场，区内各类市场主体呈蓬勃发展之势。今年一季度，全区共新设各类市场主体1218户，截至一季度末，全区共有市场主体2.6万户，比去年同期增加14.94%，与上一季度环比增长1.26%。

　　“目前，转型升级已成为许多企业谋求新发展的有效途径。”经开市场监管分局相关负责人表示，该局也将全力服务好企业，助力全区经济提档升级，推动嘉兴经开区高质量发展迈上新台阶。