为提高食品安全突发事件应对能力，预防、控制和减少食品安全事故危害，近日，嘉兴港区开展杭州亚运会食品安全事故应急演练。保障亚运会食品安全就是一场赶考，嘉兴港区食安办成员单位充分发挥战斗堡垒和先锋模范作用，全力以赴确保人民群众食品安全。

　　此次演练以家宴中心食品安全事故为背景，模拟了工作人员因操作不当致使部分菜肴被金黄色葡萄球菌污染而引起食物中毒事件，研判各类风险，应急方案设置四个科目：事故响应与报告、应急处置与事故控制、舆情应对与综合评估以及响应解除与后期处置。

　　青年党员干部组成食品安全保障应急处置队伍，沉着执行应急方案，迅速调查核实事故情况，在亚运会来临前做好充足的准备工作，将舆情发酵和食材配送、种养基地溯源调查等要素环节纳入考量，并通过部门间高效密切的配合，快速完成事故调查处置，健全应急机制、完善应急预案，明确分工、压紧压实责任，以临战备战的前瞻意识，做好护航亚运食品安全的备战工作。

　　此次演练按照《嘉兴港区食品安全事故应急预案》，针对演练中疑似为食源性聚集性病例的情况。事故发生后，嘉兴港区食药安委、乍浦镇、党群工作部、社会发展治理部、市场监管分局、公安分局等相关单位迅速启动应急预案，赶赴现场统一处置，分工明确，快速医治、查明原因、妥善处置。最后，鉴于病患情况趋于稳定，事故原因已查明，相关危害因素已消除，经专家组分析评估后，终止应急响应，并开展后续处置工作。此次应急演练不放过任何一个环节和细节，做好卫生学调查取证、可疑食品采集、流行病学调查与取证、可疑信息调查等工作。整个演练过程主题鲜明、组织有序、指挥得力、响应迅速、处置合理，在每一个细节中力求得分，及时有效地开展应急处置和救援工作。

　　在杭州亚运会来临之际，嘉兴港区将以此次演练为契机，落实落细食品安全“两个责任”，建立完善以问题为导向、以风险管理为基础的上下贯通、反应灵敏、运转高效、保障有力的应急管理体系，全面提升食品安全风险隐患早期预警、及时处置能力，继续对标“两个零发生、三个全”标准，聚焦食材保供、驻点保障、全域治理等重点任务，全面查问题、找漏项、补短板，高水准推进亚运食品安全保障工作，以“红色初心”守护人民群众“舌尖上的安全”。