近日，为切实保障夏季餐饮安全，长岭市场监管所积极开展“升学宴”专项检查工作。

　　一是严格落实大型聚餐申报制度。督促农村自办宴席认真落实“50人以上”聚餐备案登记制度。

　　二是严格食品留样制度。要求餐饮单位按照有关规定，留样量不低于125克，在专用留样冰箱中冷藏存放48小时以上，并做好留样记录台账。

　　三是强化落实进货台账登记验收、索票索证制度。食品及原料采购必须索取和查验相关证照、检验检疫合格证明、销售发票等，确保无霉变、变质过期食品、病死禽、无疫情禁用进口肉类或水产品流入餐桌。

　　四是加大“升学宴”等群体性聚餐的监督检查力度。对所有承办“升学宴”的餐饮单位进行拉网式检查，重点检查餐饮单位是否具有有效证照、是否存在超范围经营、从业人员是否取得健康证、卫生设施是否完善、餐饮具是否按要求进行消毒保洁等，严厉打击违法行为。

　　此次检查，共检查餐饮店8家，督促食品安全“四员”加强农村自办宴席巡查。另外，执法人员对上述8家餐饮店液化气和灶具使用情况进行安全检查，要求“一瓶一管”，禁止安装分压阀，并且建议使用有强制认证的灶具。