“日月不肯迟，四时相催迫。”在这个属于奋斗者的新时代，人人都有追梦的权利，人人都是梦想的筑造者。街头巷尾的寻常人家，不仅流动着人间的烟火， 装满了市井的生活，也书写着海陵人的奋斗历程。

　　在泰州市海陵区城北街道，提起苏房佳园东门的“一把手渔港”菜馆，很多海陵人都不陌生。这家店的老板张志勇18岁时因一场意外，不幸失去左臂，但他没有向命运屈服，而是用自己坚强的右手开了这家饭店，一开就是30年。

　　剁鸡块、清洗、焯水……所有动作行云流水、一气呵成。在城北街道苏房佳园东门附近的“一把手渔港”饭店里，独臂店主张志勇正有条不紊地忙碌着。

　　张志勇曾是一名木匠，一次突如其来的事故，让他失去了左前臂。这对于一名木匠来说，打击无疑是巨大的。“懊恼、悔恨、迷茫……从手术台上醒来的那一刻，内心非常复杂。”张志勇坦言，那时候，也曾抱怨命运为何如此不公。“是家人的陪伴和劝导，让我重拾信心，决心坚强面对。”

　　失去手臂后，张志勇吃了很多苦头。为了让截肢后身体保持平衡，他每天锻炼自己如何走路不摔倒。“训练时，经常撞在桌边或墙上，身上被撞得青一块紫一块的。”张志勇说，“经过几个月的康复训练，我终于可以和正常人一样行走了。”

　　1993年，张志勇在妻子的鼓励下，开了一家快餐店。“刚开始，我们租了一间30平方的门面房，早上卖饺面，中午卖快餐。”尽管过去很多年，张志勇再谈起当年的创业经历依旧记忆犹新。

　　“那时候一份快餐3元，一菜一汤，很多人都来吃。”渐渐地，张志勇的快餐店在一方小有名气，熟客越来越多。“2003年，我们搬到新店，取名‘一把手渔港’，想鼓励自己用一只手撑起一片天。”张志勇说。

　　“新店开业后的一段时间，店里的生意并不好。收入最低的时候，一天只能卖几十块钱。”张志勇介绍，快餐店与饭店差别太大了。因为是新手，店内可选的菜品并不多，为了学习更多烹饪技巧，他经常赴广州、常州等地学习厨艺。“基本每年都出去学习一趟，平时有空就跟着菜谱练习。”张志勇说，“因为只有一只手的缘故，被烫伤是家常便饭。”

　　如今，张志勇的饭店每天客流如织，空空的袖管也没有吓住到店的食客，反而成为他的标志。

　　刘开荣是一把手渔港的忠实顾客，在他心里，张志勇值得尊敬、学习。“志勇，不仅是个靠谱的生意人，也是个地道的‘纯爷们儿’。”

　　“讲究！诚信！”刘开荣用两个关键词谈起了他认识的张志勇，“不管什么时候来，店里都是干干净净的；不管多忙，他都亲自去买菜，挑最新鲜的食材买，价钱也公道、实惠。”

　　从十几个菜品到三十多个菜品，从30平方的小店到200平方的饭店……创业以来，张志勇一直把“让顾客放心满意”放在第一位，“不管是新客还是熟客，到我这边来都是对我的信任，我不能辜负了他们。”

　　三十年来，张志勇以乐观的心态积极面对生活，他说：“这个店就像自己的孩子一样，我会一直守下去。将来，我还要继续提高菜品品质，让我的老顾客、新朋友们吃到更多安全、健康的美食。”