养老机构“阳光厨房”建设为2023年省、市、区三级民生实事项目，我县高度重视，聚焦“老有康养”主题，深耕民生实事，以“互联网+”信息化手段推进养老机构“阳光厨房”建设，全面保障老年群体就餐安全。

　　近日，县市监局工作人员对我县部分养老机构阳光厨房开展例行检查。位于南明街道南泥湾村的阳光福利中心，共有300多个房间、860张床位，在后厨粗加工区、烹饪区、分餐区、餐具洗消区都安装了高清摄像头。工作人员进入后厨之前，要在入口处的晨检机上打卡，只有穿好工作衣帽、戴好口罩，才能通过卡口；在消毒间，餐具洗碗机安装了物联感应设备，能够自动监测洗碗机工作状态，自动上传数据；在留样冰箱里也安装了温度感应设备，一旦温度超过设置值，系统就会出现预警信息，通过餐饮智慧管理系统可实现远程实时查看食品加工制作情况。

　　今年以来，为高效推进公共服务“七优享”工程建设，按照浙江省市场监管局对养老机构食堂资质规范化、厨房清洁化、操作阳光化等三方面9项建设标准，市场监管部门指导各养老机构对后厨进行改造提升，通过在食品安全设备上安装物联设备等感应设备，数据接入上级监管数字化系统，实现后厨操作过程互联网可视、AI抓拍和关键设备物联监测，打造干净整洁、布局合理、设备齐全的阳光厨房。

　　“阳光厨房建成后对福利中心的管理监督起到了很大的作用，平时我在手机上可以实时监控，上级主管部门也可以24小时无死角对我们进行督查和指导。”阳光福利中心负责人徐海瑛告诉记者，阳光厨房大大提升了中心日常膳食营养健康的管理层次。

　　截至目前，我县已建成养老机构阳光厨房10家，完成了年度任务数的120%，提前5个月超额完成建设目标。依托省市场监管局数字化系统，目前监管部门已开展线上巡查12次，向养老机构推送警示信息5条（次），并督促整改到位，以数字化监管赋能养老机构食品安全风险管控。

　　县市监局相关负责人表示，下阶段将继续加强对养老机构的监管，“一家一策”形成闭环改造方案，争取在今年年底前实现全县养老机构“阳光厨房”100%全覆盖。同时，在规范硬件的基础上，促使每个养老机构管理上有一定提升，切实保障我县养老机构食堂食品安全，为增进民生福祉贡献力量。