白塔桥“火烧饼”消失数年后，在熟悉的紫阳街头重出江湖，老顾客们闻讯赶来，排起了长队，每一炉刚出来，即被抢购一空。今天，我们就前往首批“台州府城老字号”之白塔桥“火烧饼”，尝一尝这存于儿时记忆里的特别味道。

　　小小一块饼，包裹了童年的滋味

　　摇啊摇，摇到外婆桥。在许多老临海人的心目中，儿歌里的“外婆桥”就在现今的白塔桥。闻名遐迩的白塔桥饭店隔壁，有一家特色火烧饼店，那里的火烧饼许多人从小吃到大。作为老少皆宜的府城招牌美食，火烧饼大如杯垫，味道有咸、甜两种，咸的馅是猪肉大葱，甜的馅是红糖豆沙。现烤现吃，咸甜适口，价格实惠，深受老临海人的青睐，店里那个烧饼炉一天到晚都是滚烫烫的。

　　开炉了，便飘出浓浓的香味。做饼师傅熟练地握着钳子，对着火烧饼轻轻一戳，“咔嚓”一声火烧饼脱离了炉壁，被稳稳地夹了上来。新鲜出炉的火烧饼不但让本地人再三光顾，连外地人吃了，也赞不绝口，恨不能原滋原味打包带走！

　　与众不同，缘于用心和坚守

　　成就这口酥脆的“府城味道”的，离不开传承人的精准规定。

　　一斤面粉只做22个饼，一炉要烧78个饼，花油要腌2个月；经和制面皮、制酥、制馅、包酥、破酥、包馅、烤炙七道工序，配以揉、搓、捏、揪、擀等手法，纯手工精制而成；用料讲究，上好的面粉、肥瘦相间的五花土猪肉、细腻洁白的猪板油、新鲜的细葱、无烟白炭；饼在炉中烘烤时的温度、湿度、火候无不讲究。

　　优质面粉，发酵后拌油酥，横三折竖三折捏成饼皮，包上馅料，涂上油酥，撒上芝麻，贴在饼炉内壁炙至外皮酥脆，内熟适度。烤出的烧饼色泽金黄，酥脆鲜香，千层皮的酥脆劲、焦麻香，芝麻的碎碎香，土猪肉的鲜美味，甜葱的香甜味，在齿际回绕飘香。爱甜口的，有店家熬制的浓浓豆沙，趁着滚烫咬一口，别有一番滋味。

　　时光匆匆，在千余米长的紫阳街上，慢下脚步，走过每一处屋檐下，踏过每一块青石板，数十年如一日的白塔桥“火烧饼”香气蒸腾，它最知道生活原本的模样。