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这番茄让人重拾“小时候的味道”
发布时间:2023-07-03  来源:柯桥日报  发布开发区:绍兴柯桥经济技术开发区

  小时候,夏天的一份凉拌西红柿,口感清甜,番茄味十足,是长大后难以忘怀的滋味。如今不少人说,菜市场里的西红柿难觅小时候的味道。为了重现过去这种令人难忘的口感,今年,位于平水镇的绍兴田源梦生态有限公司开始种植一种西红柿,有一个好听的名字,叫普罗旺斯大番茄。这种番茄汁多味美,令人重拾“小时候的味道”。

  6月中旬,各类瓜果纷纷成熟上市,在田源梦的农场大棚里,攀爬向上的藤蔓上,普罗旺斯大番茄结满枝头,沉甸甸的。为了尽快给客户发货,农场的阿姨们早上五六点钟就弯着腰在采摘了,一筐筐鲜红个大的番茄搬运出来,集中打包发货。

  在大棚里,负责人田行宇随手掰开一个,就能看见绵密的沙瓤,包裹着果冻般的番茄果肉。记者尝上一口,感觉甜度比一般番茄要高,番茄味十分浓郁且汁液饱满。

  田行宇在采访时说:“普罗旺斯西红柿亦蔬亦果,被称为西红柿中的贵族,是近几年从荷兰引进的一种新品种,目前主要用于温室大棚栽培。”

  记者了解到,田源梦一直以种植小番茄为主,今年为了丰富农场的产品,种植了一部分普罗旺斯大番茄。经过近半年时间的悉心种植,现在已经进入全面采收阶段,每天能够采摘四五百斤。销售主要通过采摘游、线上、线下几种方式进行,线上通过自己的小程序,线下则配送到超市,组织社区团购,接收单位订单等。

  在农场的包装区域,记者看到几位工人正忙着将各种农产品打包装盒。田行宇说,端午节前后,不少公司都会给员工发福利,最近他接到了两个上市公司的大单子,总共预订了1000多箱礼盒,他将礼盒里加入大番茄、小番茄、甜玉米等,进行了组合搭配,红绿相间的果蔬,既好看又好吃,再加上精美的包装,令人感受到浓浓的现代田园气息。

  番茄等农产品的口感,决定因素除了品种外,关键在于种植。为了把大番茄种好,田行宇在每年的冬末初春,都会购买大量经过发酵的有机肥料,在每个大棚里厚厚的铺上一层,把土地“养肥”,然后再进行大番茄等果蔬的小苗栽种。在平时的管理上,采取人工除草、不打农药的方式,让出产的果实绿色无公害。

  “再过半个月,普罗旺斯大番茄就下市了,到时候大棚将空出来,一直到下半年11月份再重新栽种,这4个月的时间什么都不种,为的就是养养土地,让土壤得到充分修整,这样才能产出高品质的果蔬。”田行宇这样说。

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