有滋有味龙虾节，奋楫奋进新征程。万众期待的第二十三届中国·盱眙国际龙虾节正在盱眙县如火如荼开展，为进一步做好龙虾节期间食品安全工作，让各方宾客在盱眙吃得放心、玩得开心，县市场监督管理局多措并举开展食品安全保障工作。

　　明确分工，用好“指挥棒”。成立保障工作领导小组，下设驻点保障、食品抽检、市场检查、应急保障等七个工作专班，制定保障工作方案和食品安全事故应急处置预案，对健美大赛、中国（盱眙）渔业产品展销会、中国龙虾产业高质量发展大会、万人龙虾宴、开幕式等龙虾节系列活动的11个点位明确分工，责任到人，专人专岗，切实保障龙虾节活动期间食品安全。

　　强化落实，织密“防护网”。召开保障工作部署会议，对参加活动的餐饮服务单位负责人及驻点监管人员进行食品安全培训，签订食品安全工作责任状。以龙虾批发和零售单位、餐饮饭店等为重点对象，以是否落实食品安全主体责任，是否短斤少两，是否明码标价等为重点内容开展监督检查，同时加强对龙虾节期间生、熟龙虾、卤制品、龙虾调料等产品的抽检，全方位开展食品安全保障。

　　宣传引导，念好“紧箍咒”。发布《严守第二十三届中国·盱眙国际龙虾节期间食品安全防线——致盱眙县餐饮服务经营单位的一封信》，倡导各餐饮服务经营单位文明待客，展现礼仪风采；厉行节约，反对餐饮浪费；加强人员管理，安全你我他；保持环境清洁，消除食品安全隐患；全面清理库存，确保过期变质食品零库存；维护设备运转，杜绝食品安全事故；慎用外购熟食，争做好商家；餐具洗消规范，健康为大家。