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美丽家食品“逐新攀高”促转型
发布时间:2023-06-09  来源:嘉兴日报  发布开发区:嘉兴经济技术开发区

  嘉兴市美丽家食品有限责任公司是深耕嘉兴的一家老牌食品企业。2000年初,美丽家食品开出了第一家美丽家蛋糕面包门店,取名“美丽家”也是寄托着为创造美丽的烘焙家园而发展的愿景。

  如今,美丽家食品已经成为嘉兴市民家喻户晓的健康美食品牌。创店伊始,美丽家仅有一家门店,前店销售、后店生产。因为品类多、口感好,深受嘉兴市民的喜爱,美丽家食品的门店也从一家拓展到如今的150多家,除了嘉兴,在湖州、绍兴、苏州等地均有直营店。目前,美丽家食品也按照一个月两家的速度拓展门店。

  发展的速度得益于产品的品质。“我们的产品比较符合嘉兴市民的口味,主要是甜口和咸口。”昨天,嘉兴市美丽家食品有限责任公司总经理徐嘉佳说。

  在20多年的发展过程中,美丽家食品也诞生了一些常青款糕点,例如北海道土司、蜜豆土司等。为了使产品能够跟得上市场消费潮流,美丽家食品致力于世界先进烘焙技术的学习和研发,同时不断创新食品配方和口味以满足消费者需求。“我们每个月都要开发出20多款新品,保持客户的新鲜感且让产品更贴近年轻客群,并及时淘汰一些市场销售不好的产品。”徐嘉佳说。

  美丽家食品在发展壮大的同时积极谋求转型,疫情倒逼这家传统食品企业加快了转型的步伐。2018年,美丽家食品积极布局线上销售,2020年初投入大量人力、物力开发线上平台——美丽家微商城。

  “茶里很荔枝特大杯秒杀价10.9元、年轮爆浆奶油可颂秒杀价9.9元、牛油果绿豆糕秒杀价10.9元……”打开美丽家商城,每天的限时秒杀活动都会吸引不少市民“打卡”。如今,微商城的会员已经接近200万人次。

  除了微商城,美丽家还会在网上“冲浪”,了解年轻人的爱好需求。“我们会上小红书看看年轻人喜欢的颜色、花样、口感甚至包装,也会去参加烘焙展,去学习一些新的元素,只有不断学习,才能跟上市场的步伐。”徐嘉佳说。目前,美丽家食品线上销售额已占总销售额的40%以上。

  除了搭建线上销售平台,美丽家食品也在不断通过“机器换人”提高生产效率,降低生产成本,保持产能稳定。例如引进3条一体机生产线,将产量提高到了原来的4倍。

  值得一提的是,随着国潮的兴起,美丽家食品在中式糕点产品领域进行尝试,去年开设了两家中式糕点门店——报福中点宫,期待打造下一个“美丽家”。

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