为弘扬民族饮食文化，推广地方特色美食，进一步丰富广大党员群众的业余生活，提升牛街居民归属感、认同感和幸福感，日前，牛街街道以红色会客厅为阵地，组织开展特色美食制作活动，邀请牛街老字号美食师傅担任讲师，社区居民共同参与制作“驴打滚”和老北京切糕，在享受传统美食的同时，搭建起党员群众交流的桥梁，共建共享和美牛街。

　　“驴打滚”是老北京传统小吃之一，因其外层裹满黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，而得名“驴打滚”。同时，同样作为老北京特色小吃的切糕，软糯香甜，深受各个年龄段人们的喜爱。

　　“糯米面是挑选上好的糯米磨制，豆沙提前用红豆熬好的，保证都是手工制作。”活动现场，洪记小吃的师傅向居民们讲解“驴打滚”和老北京切糕的制作方法，并对所选用的食材进行一一介绍。之后，美食师傅在现场手把手示范指导大家制作精美小吃，居民们则认真跟随老师一起动手，包红豆沙、沾黄豆面……不一会儿，美味的“驴打滚”和甜糯可口的切糕在大家的相互配合下完成了。居民们一起品尝着自己亲手做的“驴打滚”和切糕，用美味犒劳舌尖，现场热闹而温馨。家住牛街东里一区的阿姨乐呵呵地说：“今天和大家一起动手做点心，馅料很足，个头也很大，吃起来口感格外甜糯。我还在课程上认识了新朋友，这次体验真是太开心了。”

　　“通过开展本次活动，地区居民欢聚一堂，享受舌尖上的美味，体验制作美食的乐趣，进一步增强了牛街居民对民族传统美食的传承与认同。”牛街街道相关负责人介绍，下一步，街道将更好的发挥红色会客厅的阵地作用，通过开展形式多样的活动满足居民多样化需求，畅通服务群众的“最后一米”。