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本地小龙虾上市价低质优,6月有望个头翻倍
发布时间:2023-05-16  来源:东方网  发布开发区:上海宝山工业园区

  今年4月,新上市的小龙虾经历了一波尝鲜热潮。近期,本地小龙虾悄然上市,价格也有所回落。那么今年本地小龙虾的质量和供应情况如何呢?让我们一起去看看。

  近日,记者探访了一家位于宝山罗泾的虾稻米基地,田间的水面下养殖着小龙虾。虾农用地笼捕捉小龙虾,满满的一笼重量有10余斤,外壳红彤彤的鲜活小龙虾挥舞着钳子,看起来充满活力。

  据了解,作为二级水源保护地,基地的水质干净无污染,小龙虾都是绿色养殖的无公害食品。这里采用独具特色的虾稻共作模式,既提高了稻田单位面积效益,还可以充分利用稻田的浅水环境和冬闲期,给小龙虾创造良好的生长环境,品质也会更高一等。与外地的小龙虾相比,本地的小龙虾肉质更紧实、味道更鲜美。

  据这家虾稻米基地的负责人介绍,今年本地小龙虾的生长时期正好遇到连续的低温阴雨,导致小龙虾幼苗生长缓慢,但是品质良好。美叔农庄负责人说:“今年龙虾的品质跟往年差不多,但是因为今年的整体气温比较低,小龙虾个头偏小,价格也跟往年差不多,一般在25到30元之间。”

  记者看到,小龙虾的平均个头和分量都不是很大。基地负责人表示,到6月中旬种植水稻时,小龙虾的体重才会增加,甚至个头翻倍。

  再看市场供应端,在四元路的一家菜场,有几位市民正在水产区选购小龙虾,市民傅女士选择了个头最大的称了一斤。“我觉得挺划算的,小龙虾个头还挺大的,回家做麻辣小龙虾或者蒜蓉小龙虾。”傅女士说。

  据店主介绍,相比4月刚刚上市时,现在的小龙虾更好卖了,不仅个头大了,价格也便宜了许多。“之前小龙虾卖40到50元一斤,现在最大的也只卖到33元了。个头小的也有,只要10几元一斤。”店主说。

  小龙虾烹饪方式多样,清蒸、红烧、蒜蓉、麻辣等各有特色,只要掌握简单步骤,在家也能烧出一道媲美大排档的家常小龙虾。

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