近日，巫溪县烤鱼预制菜产业发展研讨会召开。县委书记李卫东，县委副书记、县长王中出席。副县长唐奇利、县政协副主席汤召军，聚慧食品科技公司、重庆盛创餐饮管理公司、重庆小涮哥餐饮管理公司以及部分巫溪本地餐饮企业负责人参加，县政协副主席、县烤鱼产业发展指挥部指挥长罗兴莉主持会议。

　　李卫东、王中对聚慧食品等餐饮企业来巫洽谈合作表示欢迎。李卫东说，巫溪有五千年制盐史，是巫盐文化、巫巴文化、川菜的重要发源地，境内得天独厚的自然资源、立体气候和生态环境等，为发展以烤鱼为重点的预制菜产业奠定了坚实基础。随着巫溪交通条件显著改善，融入成渝地区双城经济圈、西部陆海新通道建设步伐加快、更加深入，下一步我们将立足区位优势，以烤鱼预制菜为切入口，在产品研发、调料生产、物流配送等方面持续发力，加快培育壮大烤鱼、预制菜产业。他希望各企业要站得高、看得远，抓住巫溪大好发展机遇，积极参与巫溪预制菜产业发展，推动企业实现更大效益。

　　李卫东强调，大力发展预制菜产业对推动一二三产业融合发展、乡村全面振兴有着重要意义。要进一步完善产业规划和空间布局，依托已经形成规模的生态畜牧渔业、绿色有机粮蔬果等资源，推动产品研发、材料装备、食材加工、物流运输、产业融合等环节加快发展，唱响“巫溪烤鱼”品牌。要强化产业链思维，聚焦产业链招商，着力打造产业链集群。要强化科技赋能产业发展，组建商会联合体，建立专业研发团队，打造高水平科研队伍，加大研发投入，突破关键技术障碍，提高产品附加值。要坚持底线思维，制定完善相应行业标准、产业规范，加大食品安全监管，切实保障产品生产、销售安全。

　　王中强调，发展以烤鱼为重点的预制菜产业，要坚定信心，规划好顶层设计，构建好符合巫溪实际的全产业链发展模式。要以销售为引导，主动争取政策支持，建立起销售端、生产端、运营端、政府以及百姓五边形利益分配机制。要切实发挥好烤鱼指挥部作用，加强与有关单位对接落实，共同推动巫溪烤鱼预制菜不断发展壮大。

　　会议听取了我县烤鱼产业发展工作开展情况，与会单位、企业从产业布局、品牌建设等方面，共同探讨如何打造以烤鱼为重点的预制菜产业发展。

　　县级有关部门、单位主要负责人，县烤鱼产业发展指挥部全体成员，有关企业负责人参加。