针对“五一”期间食品消费量大、风险突出的特点，定远县市场监管局做到责任压实、重点监管、风险监测、宣传教育“四到位”，全力保障节日期间全县群众舌尖上的安全。

　　责任压实到位。成立局主要领导统筹抓、分管领导具体抓、股所协同落实的“五一”食品安全领导小组，建立工作专班、制定工作方案，明确责任分工和工作要求，把此项工作纳入股所队季度考核，强化督查指导，推动形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

　　重点监管到位。针对举办的梅白鱼旅游文化节、令狐山庙会等重点活动，组织精干执法力量提前介入，驻点规范指导，确保游客玩的舒心、吃的安心；对大中型餐饮单位、食品小作坊、学校食堂、卤菜摊、农贸市场等重点区域或场所开展拉网式检查，严查重处无证经营、非法添加、假冒侵权等食品安全违法行为。

　　风险监测到位。根据节日消费特点和以往抽检发现的问题，联合第三方检测机构或利用快检室快检车有针对性地开展风险监测，重点覆盖肉制品、乳制品、水产品、卤制品、糕点、酒类及食用农产品等大宗消费品，确保潜在安全风险排除到位。

　　宣传教育到位。通过该局条线食品监管业务工作群，广泛宣传食品安全法律法规、“两个责任”要求及查处的反面典型，召开学校食堂、食品生产企业（小作坊）等专题培训会，利用新媒体等手段扩大宣传，发布消费警示、《制止餐饮浪费专项行动倡议书》，进一步增强食品生产经营者自律意识、红线意识，严格落实食品安全主体责任。