五色油菜花、榨油体验馆、可食用新鲜菜薹……当前，在以榨油和油菜闻名的金山区亭林镇油车村，逐渐串起了一条以“五色菜花”为基础的循环发展产业链。亭林镇油车村党总支书记王新云对此充满信心：通过举办五色菜花节，吸引市民朋友们前来观赏菜花、体验榨油、购买菜薹，以此带动乡村振兴的产业发展。

　　2019年，亭林镇举办首届“五色菜花节”，从外地引进油菜花品种，采用大棚培育后移栽的种植方式。白色、紫色、红色、橙色和黄色……独特的五色菜花吸引了许多游客驻足。2020年起，油车村与上海农科院联手，对五色菜花进行培育改良，分区块、有主题地筹谋油菜花景观，形成了集观赏性、娱乐性、体验性于一体的特色“五色菜花节”。

　　如今来到油车村，180多亩五色菜花将大地分割成不同的色块，十分壮观。从高空俯瞰间隔相种的菜花，呈散射分布开，铺在大地之间。在五彩油菜田中央，布置了长长的景观道，沿着景观道慢慢前行，穿过一道道五彩花环可以近距离欣赏油菜花景色。放置在田间的昆虫、牛羊、拖拉机等小摆设，特别有童趣和情调，让游客感觉置身于繁忙的农事中。

　　在五彩油菜田附近有一个油车坊体验馆。油车坊以稻浪的流线感结合前唐时期建筑风格，形成独特的建筑风貌。一楼文化体验厅，主要以油文化的展示展览功能为主。二楼智慧农业体验厅，主要以科技化的展示体验为主，包括导视区、种子星球、神秘小油罐、油菜花的一生、陌间小沙龙等。王新云表示，在油车坊内有以前榨油所用的工具，市民不仅可以了解从菜籽到菜油形成的整个过程，还可以亲自体验榨油。

　　到油车村不仅可以欣赏到五彩油菜田，还能品尝到美味的食用油菜薹。近年来，油车村经过与上海农科院的合作，不断对油菜薹进行改良培育，种植“沪白1号”油菜品种，育出了一种吃口甜糯、又富含硒的新品油菜薹。上海市农科院高级农艺师李延莉介绍，以前的品种芥酸比较高，有点辣嘴巴，所以老百姓都知道它不能吃，但现在改良后的双低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）品种口感甜甜糯糯，是可以吃的。

　　目前，油车村食用油菜产业园主要种植油料作物专家、市农科院作物所副所长杨立勇研究员带领的团队开发的3个油菜薹新品种，以及中国农科院王汉中院士研发的2个油菜薹新品种。种植期从每年的9月份可以一直持续至第二年的4月份，供应期延长至秋冬春三个季节，且这5个新品种油菜薹都具有含糖、维C、矿物质高以及富硒等特点，亩产达到1000公斤。

　　据了解，这样的油菜薹亩产可达到8000元，比普通青菜高了一倍左右。同时，由于菜薹可以采摘多茬，因此经济收益周期也比较长。合作社负责人说，除了销售新鲜菜薹，他们还开发了周边产品，“一种是熟加工的菜薹，开瓶就可以食用；还有一种是生的，经过腌制的手法，开袋以后需要加工后才能食用。”

　　再过两个多月，油菜将陆续收割，收割后会产生大量的油菜秸秆。观赏用的油菜可以直接进行翻耕作为绿肥。油菜秸秆中含有丰富的氮、磷、钾等大量元素及一些中微量元素，秸秆还田有利于培肥土壤，减少后茬水稻化肥用量，提高稻米的产量和品质。

　　而针对农户的油菜秸秆、豆萁等农作物垃圾，今年油车村将启用一台金山区最大规模的农作物垃圾处理设备。在油车村生态循环农业示范基地可以看到，抓机将秸秆等农作物垃圾放进处理设备，传送带将垃圾运送到粉碎机，粉碎处理后，会人工添加腐熟菌种和尿素；经过恒温发酵8个小时后，农作物垃圾就会摇身变成有机肥料。

　　现在，这套设备每天满负荷运转可以处理100吨左右的农作物垃圾，产出50吨左右的有机肥料。油车村村委会也在村域内专门设置了农作物垃圾回收点位，统一回收处置。通过这项应用型新技术，油车村在助力农村“垃圾处理”的同时，串起了一条生态农业的循环发展产业链。