3月23日早上7：00，一场春雨过后，扬大康源乳业大院里，几辆满载鲜奶的厢式货车正式发车，一瓶瓶鲜奶即将送上扬城市民餐桌。

　　“这是我们最新生产出的一批鲜奶，供应全市的中小学校。”扬大康源乳业经营管理科科长姜庆林说，工厂每天从高邮奶牛基地、江都散户手中收购48吨生牛乳，这些生牛乳会被生产成12.2万份鲜奶和酸奶，供应扬城消费者。

　　一年之计在于春。在食品产业园企业，今年以来呈现出抢订单、排工期一派生产忙碌的景象，多家企业“小步快跑”、“快马加鞭”成为新常态。

　　感受到市场“回暖”的，还有餐饮企业。“疫情期间，堂食受到限制，向餐饮企业供货量有所下降。”扬州丰禾食品有限公司副总经理李成忠说，国家疫情防控政策调整后，今年春节期间餐饮消费起底反弹，“烟火气”又迅速回来了。“公司正全力生产，抓紧向商超、餐企、出口商供货，‘火力全开’。”

　　“我们做过市场研究，在三年疫情之后，餐饮消费市场肯定会迎来反弹。”东园食品有限公司市场负责人乐观地表示，今年以来，东园食品一直处于满负荷生产状态，中央厨房、三文鱼生产线、包子生产线、烤鸭生产线、卤制品生产线、蔬菜清洗线、烘焙生产线等各条全自动智能生产线“火力全开”，订单已排至今年4月。

　　抢订单、抓生产，食品产业园的企业呈现出来的是拼搏向上的新景象。

　　“今年我们的中央厨房项目即将完工投产。”吴家粥铺董事长吴春香对于“蜜琼儿”中央厨房项目充满期待，“项目建成后，产能不足的情况有望得到缓解。”

　　据食品产业园建设规划处处长鞠蕴介绍，目前园区在手的建设项目均已进入最后冲刺阶段，预计今年年内能完工投产。为早日投产，各家企业均在抓紧施工，小步快跑。

　　食品产业园党委书记、管理办主任朱午介绍，今年园区将紧盯“开门红”重点指标进行“颗粒化分解、清单化落实”，任务到人、责任上肩、进度上墙，严格按照时间节点，对标对表狠抓落实。把握一季度最后的“窗口期”，聚焦特医食品、特膳食品、预制菜品、快消产品等方向，在招大引强的赛道上一路狂飙。