说到菌类的鲜味，赤松茸一定会被提起，这个生长在林间树下的小菌菇，凭借鲜美的味道和丰富的营养价值，俘获了许多食客的心。如今，以往只能在野外摘取到的赤松茸通过人工驯化栽培，成功在头陀镇溪头村扎下了根，一座座温暖的大棚里孕育着农户新的“致富经”。

　　“一般这么大小了就可以摘下来了，松茸不能长太高，太瘦了不好吃，矮壮一点，菇柄肉质就好。”大棚内，赤松茸基地负责人解林森指着一朵朵“小红伞”，详细介绍了赤松茸的种植条件和品质要求，“赤松茸出菇期适宜温度在10-25℃。只要做好控温和保湿，菇体基本都能正常生长。我们现在采用了甘蔗渣和秸秆做肥料，提供的养分接近野生环境，产出的赤松茸营养价值和鲜味都比较好。”

　　赤松茸是一种生长在赤松树木根部,与树根共生的高端野生食用菌，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，且富含多种人体必需氨基酸、维生素以及微量元素，食用价值高，广受消费者喜爱。近年来，浙江农科大与福建农科大学开始尝试人工驯化栽培，并在福建一地试种成功，赤松茸的性价比迎来大幅提升。解林森兄弟俩也看中了赤松茸广阔的市场发展前景，决定在溪头村租下11亩土地进行赤松茸试种。

　　“赤松茸的种植成本不高，种植周期也短，这样对我们农民而言经济压力比较小，而且现在市场需求还比较大，我们挺看好的。”解林森说。

　　据悉，赤松茸一般在每年2月和9月播种，两个半月即可出菇，采收期长达3个月，既可以直接向商超、餐饮店销售鲜菇，也可以通过烘干加工销往干货店，销售渠道多样。

　　“今年是头年种植，预估产量达到一亩6000斤，现在均价能卖到25块一斤。”解林森介绍。

　　当天，还有一些慕名而来的顾客。来自路桥的杨先生就是被朋友“安利”而来，他说：“松茸我以前在云南吃过，那边卖的很贵，前几天我朋友送了一盒这边产的松茸，我觉得味道不错，价格也合适，可以常常买。”

　　目前，解林森也在区农业局工作人员的帮助下，摸索提升菌菇产量，此外，他也带动周边村民一同尝试种植。“现在我们每天都要雇村民来帮忙打理、采摘，一天工资大约有120—200元不等，如果试种结果比较好，我们也会扩大种植规模，带动老乡们一起致富。”