含山县以马鞍山市创建国家食品安全示范城市为引领，以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，加强风险防控，推进食品安全社会共治，食品安全工作稳步推进。持续开展创建达标攻坚行动，大力营造食品安全社会共治氛围，发动社会各界共同关心、支持和参与创建工作，形成上下联动、多方配合、同争共创的良好氛围，确保创建目标任务全面完成。
该县相关部门提高食品安全风险防控能力，坚决守牢食品安全底线，加大食品安全监管和检查力度，推动“两个责任”落细落实，全面提升食品安全治理水平，切实保障全县人民群众“舌尖上的安全”。
含山县委、县政府围绕“党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责”的食品安全工作格局，落实“四个最严”要求，全力打造基层监管网络，推进食品安全相关工作。该县及时调整充实“双主任”制的食品安全委员会成员，建立食品安全部门联动机制，明确工作目标任务及职责分工，层层落实责任。
提高站位抓落实。该县充分认识食品安全工作的极端重要性，以全市创建国家食品安全示范城市为抓手，按照任务分工和工作部署，全力抓好落实，切实保障好人民群众“舌尖上的安全”。紧盯任务抓成效。始终坚持问题导向，紧盯标准要求，对标对表，查缺补漏，确保见成效。聚焦问题补短板。突出重点，以点带面，全面提升，对各类问题落实清单化、闭环式管理，切实抓好薄弱环节整治提升，确保工作全面达标。突出重点抓宣传。采取形式多样的宣传方式，引导群众支持、参与创建工作，切实提升群众知晓率、参与度和满意度，共同营造浓厚氛围。严格监管强保障。抓住食品安全的关键环节，综合运用信用监管、智慧监管等多种模式，实现食品安全全覆盖、全链条管理。强化调度齐发力。该县食安办发挥牵头抓总作用，各有关单位各司其职、密切配合、通力协作，形成齐抓共管的强大合力。
据含山县市场监管局负责人介绍，该县通过了《含山县落实食品安全属地管理责任包保工作实施方案》，并对下一阶段工作进行部署安排。对全县所有食品生产经营主体进行全覆盖摸底调查，摸清各类食品生产经营主体分布、规模、业态等，细化包保主体分级标准，组织建立三级包保主体台账，明确联系人；协调各相关部门，对县、乡、村三级包保干部进行全面梳理，明确县、乡、村包保干部范围，指定到具体人，实行台账管理；按照分层分级、层级对应要求，组织建立县、乡、村三级责任清单和任务清单。组织包保干部同本级党委政府、村支部（村委会）主要负责人签订《食品安全责任与任务承诺书》。
截至目前，该县已完成县、乡、村三级包保食品安全责任与任务承诺书签订。全县16家AB级食品生产经营企业配备了食品安全总监，各级包保干部开展现场包保督导，已按时间节点要求开展了第一轮、第二轮县、乡、村三级包保督导。
与此同时，含山县食安办组织各镇食安办开展推动落实“两个责任”工作培训；派员参加指导各镇食安办组织的包保干部分级培训，讲解分层分级工作机制、各级包保任务和具体应用操作。县市场监管局分类开展AB类主体、食品生产企业、学校幼儿园、规模较大的餐饮单位和食品流通企业食品负责人及食品安全总监培训会，对企业落实主体责任进行宣贯培训。推进食品安全“五进”科普知识宣传，做好涉及食品安全热点问题舆情的监测和协调处置，强化部门工作联动，提高食品安全工作社会参与度，营造共治共享的社会格局。
连日来，随着学校、幼儿园的陆续开学，含山县市场监管局执法人员加大新学期食堂食品安全检查保障力度，对全县中小学校、托幼机构食堂进行食品安全专项检查，共检查全县各类学校食堂60家。全力护航广大师生“舌尖上的安全”。
在学校食堂，执法人员通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式，对学校食堂的环境卫生、原材料供应、食材采购贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节进行全方位细致检查。专项检查采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”方式，对学校食堂食品安全各项制度落实情况进行检查。要求学校严把食品安全进货关、验收关、储存加工关、消毒关“四大关口”，确保食品质量安全，保障师生饮食安全。
通食品安全第一责任人的责任，定期开展校园食品安全自查，严格落实各项食品安全管理制度，严防严控食品安全风险。”
含山县育才实验学校校长郭佳奇说：“我们学校要严把食材关、储存关、清洁关、加工关，定期组织开展学校食堂员工的培训工作，提高校园食堂食品安全整体水平，让全校师生吃得放心。”
餐饮服务食品安全隐患排查工作重点为学校食堂、中型及中型以上的餐饮单位。隐患排查期间，执法人员积极开展食品安全检查，督促各单位落实索证索票、购进查验、消毒保洁、留样管理、健康检查等相关要求，督促各单位负责人落实食品安全主体责任，坚持“问题导向、底线思维、务实求效”工作原则，针对节日期间消费特点，加大日常监督检查频次和专项抽检力度，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，有效避免了食物中毒及食源性疾病的产生，切实保障了群众的生命健康安全。
2022年以来，含山县市场监管局共出动检查人员500余人次、执法车辆180台次，检查餐饮服务提供者400户次，发出责令改正通知书7次，约谈餐饮单位负责人、食品安全管理员15人。
“我们每天都要对超市、菜市场的蔬菜和农产品等进行抽样封存，回来进行检测，守护好市民的健康，让市民吃上放心菜。”2月20日，在含山县市场监管局环峰市场监管所食品安全检测室，工作人员刘自妹正在对超市抽样的蔬菜进行农残检测。她说：“主要是对蔬菜的农残，肉类鱼类的非法添加进行检测，确保走上市民‘餐桌’的蔬菜等安全放心。”
含山县市场监管局围绕群众普遍关心的食品安全问题，强化安全检验检测和监督抽检工作。在含城几家超市，执法人员对货架上的食品仔细查看，针对市民关心的蔬菜农残、调味品添加剂含量是否超标等问题进行抽检。筑牢食品安全防线，需要营造齐抓共管的社会氛围。检查中，执法人员张贴宣传海报，宣讲食品安全知识，创新“点”的方式，放大“检”的声势，不断拓宽广大消费者对食品抽检的知情权和参与权。
据了解，含山县14个食品安全民生工程快检室进一步实现专业化，由第三方机构管理，统一派遣专业人员检验检测，同时开展人员培训。截至目前，共开展蔬果、畜禽肉、水产等农产品检测57371组，上传至全省统一平台，对检测不合格的109组及时予以下架召回并开展复检，结果均及时公示。
含山县市场监管局综合行政执法大队负责人说：“下一步，我们将加大‘你点我检’活动频次，做足准备，积极宣传，吸引更多消费者参与其中，充分发挥公众参与监督食品安全的积极性、主动性，进一步提高监督抽检的针对性和有效性，让百姓消费更安全更放心。”
