定远县市场监管局把保障春季开学食品安全放在突出位置，发挥监管职能作用，强化事前防、协同管、精准控，全力护航全县学生用餐安全。

　　自查自纠，强化“事前防”。要求学校食堂、集中配餐经营单位对照风险隐患清单逐项开展自查自纠，完成本单位不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒等“三清”工作。在开学供餐前，将本单位负责人签字确认的自查清单及问题整改相关佐证材料报送辖区市场监督管理所、教育部门备查。目前，全县95家学校食堂及3家集配单位均完成自查自纠工作。

　　联查联治，强化“协同管”。按照食品安全“两个责任”要求，组织包保干部对学校食堂、学生集中配餐单位开展全覆盖督导，督促建立健全食品安全 “日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查治理食品安全风险隐患。坚持系统思维、问题导向，强化联查联治，推动属地管理责任、主体责任、行业主管责任和部门监管责任的落地落实、衔接贯通，形成闭环管控。

　　重点排查，强化“精准控”。执法人员严格依据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点检查食品安全管理制度、学校食品安全校长责任制、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、清洗消毒、应急预案等执行落实情况，严查重处使用无来源证明、过期或不合格食品原料等违法违规行为。