新年到、年味浓，我县云岭的传统手工糕点——“万字糕”不仅是一种食品、更是一种传统文化。在民间“万字糕”也成为人们过年必不可少的迎宾待客糕点，藏于糕点中“万寿无疆 万事如意”的美好寓意，更是与过年喜庆的氛围不谋而合。

　　云岭糕点是泾县传统名产的品类，也是地方传统文化的组成部分，这些糕点中，有不少品种被赋予了吉祥的文化内涵，如麻烘糕、玉带糕和万字糕都有步步高升之兆彩。

　　吴三九自1980年向老师傅学习皖南糕点制作工艺，至今已连续制作糕点42年，已熟练掌握了万字糕、酥糖、麻烘糕、玉带糕、绿豆糕等传统糕点的制作工艺，其中，最见功夫的就是万字糕的制作。

　　非遗传承人吴三九告诉记者，万字糕要精选糯米，炒熟以后磨成粉，贮藏在半年以上，使它自然吸收水分，再用白糖把熬至糖浆，糖浆以后再加蜂蜜、加麻油，把它搅拌成均匀，再用贮藏半年以后的糕粉在一起搅拌，才能把它制作成功。

　　万字糕选料精细，加工讲究，看起来洁白如雪，吃起来甜如蜜、软如棉，片薄均匀香喷鼻，是闻名遐迩的上等糕点，也是我们泾县特有的传统糕点。

　　非遗传承人吴三九说，这是泾县特有的传统糕点，是纯手工制作非遗产品，里面万字芯是非遗传承的专门有个独特的工艺在里面。糕点软软的，低糖的，传统糕点老少都很喜欢。

　　入行40载，吴三九掌握得技艺纯熟，十分老道，早已是业内的大师傅。他制作的万字糕、酥糖等传统糕点用料精良、做工考究，受到了消费者广泛的好评，销量逐年递增。

　　种类繁多的糕点，用红色的包装纸经过包装后，更显喜庆韵味，也寄托着人们对新一年的美好愿景。

　　2010年，万字糕制作技艺入选第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录。吴三九多年对传统手艺的坚守，为弘扬优秀传统文化，保护、传承云岭糕点制作技艺作出了积极贡献。

　　非遗传承人吴三九说，作为非遗传承人，年纪也渐渐大了，希望招一批年轻的同志，把手艺传承下去。